Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!
Η σάλτσα demi-glace γνωστή και ως μπριν (brune), είναι μια από τις πιο ντελικάτες σάλτσες της γαλλικής μαγειρικής που χρησιμοποιείται ως έχει, αλλά και ως βάση άλλων σος. Η βάση της ντεμί γκλας είναι η roux, που είναι ουσιαστικά καβουρδισμένο αλεύρι. Το μυστικό μιας επιτυχημένης roux βρίσκ [...]
Διαβαστε τη συνταγη στο athinorama.gr/umami
