Ψαρικα

Η σχέση μου με τα χταπόδια είναι πολύ ιδιαίτερη. Και ας μη το ξέρουν τα χταπόδια... Τα αναζητώ παντού. Σε μικρά, ταπεινά, ταβερνάκια , στα πιο μακρινά,[...]

Υλικά (Για 4 άτομα) 1 ½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια (το ένα κομμένο στη μέση και το άλλο σε φέτες), 1 καρότο χοντροκομμένο, 2-3[...]

2 κιλά Χταπόδι 1 κιλό πατάτες 100 γρ. καυτερό κόκκινο πιπέρι αλάτι λάδι Πλένετε το χταπόδι σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το χταπόδι. Το βάζετε και το[...]

1 1/2 κιλό χταπόδι 1 1/2 κιλό πατάτες 3 κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές φλάσκες 4 σκελίδες σκόρδου 1/2 λίτρο λάδι 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι Σε[...]

Η πρώτη υπόσχεση που σας έδωσα για τα σαρακοστιανά ήρθε. Πριν χρόνια κάποιο μεσημέρι χτύπησε το κουδούνι κι ένας ευγενέστατος κύριος από γραφείο ταχυαποστολής[...]

Σήμερα χρησιμοποιούμε ένα από τα αγαπημένα μας θαλασσινά, το χταπόδι, για να μαγειρέψουμε ένα φαγητό καταπληκτικό! Τετριμμένη ίσως εισαγωγή για μια καταχώρηση[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χταπόδι, ½ κιλό κρεμμυδάκια κομμένα σε μικρά φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 φλ. κρασί, 1 φλ. νερό, 2 φλ. ελαιόλαδο, λίγο μπαχάρι.[...]

Εύκολη, νόστιμη, πικάντικη. Τι χρειαζόμαστε: 2 κρεμμύδια ξερά 2 φρέσκες ντομάτες 1 κουταλια της σούπας ντομάτα πάστα 2-3 ποτήρια νερό 1/2 ποτήρι του νερού ξύδι[...]

18/5/17 Αν ψάχνετε ένα καινούργιο, πεντανόστιμο και εύκολο τρόπο να σερβίρετε το αγαπημένο σας χταπόδι μόλις βρήκατε τη συνταγή. Ζουμερό χταπόδι στο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

    Η περίοδος της Σαρακοστής, αλλά και κάθε άλλη νηστεία, δεν θα πρέπει  να μας δυσανασχετεί, τουλάχιστον σε θέματα διατροφής. Υπάρχουν πολλές νόστιμες κι[...]

Το καλοκαίρι, το μαγειρευτό χταπόδι του Μπέλλου το τρώμε ως μεζέ με το τσίπουρο ή το ούζο μας και τελειώνουμε σκουπίζοντας το πιατάκι με φρέσκο ψωμί και[...]

Ένα λουκούλειο γεύμα με αυτά τα απίθανα σαρακοστιανά, λίγο καλό κρασί ή ουζάκι για τους πιο μερακλήδες και η μέρα θα πάρει και πάλι φως! Κι αν αναρωτιέσαι[...]

1 χταπόδι (1 κιλό περίπου) πατάτες baby μια πιπερίτσα τσίλι (ή και δύο αν τολμάς..) μια σκελίδα σκόρδο κομμένη στη μέση μισό κρασοπότηρο Βαλσάμικο ξύδι 2[...]

Α Αβγά Πόσες φορές έχετε βάλει πολλά αβγά στην κατσαρόλα και στο τέλος από τη ντουζίνα έχετε καταλήξει να έχετε μόνο δύο που δεν έχουν σπάσει; Η λύση είναι[...]

Το εβδομαδιαίο μενού από 14/10 έως 20/10, βασισμένο στη Μεσογειακή διατροφή, ώστε να πάψεις να αναρωτιέσαι τι θα μαγειρέψεις αύριο!   Πατώντας πάνω στην κάθε[...]

Υλικά 1,6-1,8 κ. χταπόδι περίπου... (1 μεγάλο ή δύο μικρά) 3 μέτριες πατάτες 5-6 κρεμμύδια 3-4 καρότα 5-6 μανιτάρια agaricus 2 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα[...]