τουρτα μπλακ φορεστ βεφα αλεξιαδου | μπραουνις με μερεντα παρλιαρος | μπλακ φορεστ βεφα | cheesecake φραουλα ακης | μπλακ φορεστ παρλιαρος | μπραουνις με μερεντα | μπανοφι συνταγη με ζαχαρουχο γαλα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Foie Gras and Duck Made Simple with Chef Alain Allegretti at Allegretti Restaurant

Οδηγιες

Foie gras sounds fancy and intimidating, but it's actually really simple. We visit Allegretti Restaurant in Manhattan, where Chef Alain Allegretti shows us how to make this sophisticated dish just in time for Valentine's Day. Foie gras may not be your typical weekday dinner, but with this easy recipe, it definitely can be! Tip: D'Artagnan great for gourmet duck, including Pekin, Moulard and Muscovy Tip: Since foie gras has high fat content, scoring helps the fat melt away Tip: Star anise has warm sweet spice notes similar to clove and cinnamon Trick: Dip knife into boiling water before cutting foie gras Trick: Let duck cook undisturbed and skin side down Trick: Finish cooking fruit in the oven otherwise it may burn Technique: For juicy-but-crispy duck, score or cut small slits into the meat Technique: Use a thin blade to easily cut through foie gras Technique: Cook foie gras on high heat without additional fat Technique: Remove fat regularly as the foie gras cooks Technique: To get golden brown color faster, add a touch of butter Pan-Seared Duck Breast and Sautéed Foie Gras by Chef Alain Allegretti INGREDIENTS: 4 duck breasts with skin 4 slices of foie gras (duck liver), 3/4 inch thick 2 green apples 20 seedless grapes 1/2 bottle of port wine 4 tbsp. of canola oil 4 ounces of butter 2 tbsp. of sugar Salt to taste Pepper to taste PREPARATION: For the Duck Breasts: 1. Salt both sides of duck breast and sauté in 2 tbsp. of canola oil over low heat. 2. Cook for about 5 ...

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. FAQ
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία