μαρμελαδα κερασι ακης | συνταγη για αμυγδαλοτα εργολαβους | ρεβυθια σουπα συνταγες kokkinista | φανουροπιτα χωρις γλουτενη | βαφλες νικολαου | παγωτο με ζαχςρουχο γαλα | τι γλυκο να κανω με μαρμελαδα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

GreekFoodTv☼ Πρασα Λαδερα με Δαμασκηνα

Οδηγιες

Δοκιμάστε μια θαυμάσια χειμωνιάτικη συνταγή της υγιεινής και τοπικής ελληνικής κουζίνας. Πάει τέλεια με την γιορτινή γαλοπούλα ή το χοιρινό. Πράσα Λαδερά με Δαμάσκηνα και ΠΟΠ Ελαιόλαδο 6 μερίδες 900 γρ. μέτρια πράσα ( όχι πολύ χοντρά), μόνο τα λευκά μέρη 2 μεγάλες, σφιχτές, ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή στο μπλέντερ 2/3 φλιτζ./160 ml εξαιρετικό παρθένο ΠΟΠ ελαιόλαδο ½ φλιτζ./120 ml κόκκινο ξηρό κρασί 10 -12 δαμάσκηνα χωρίς το κουκούτσι τους 6 κορόμηλα (προαιρετικά) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κ.σ./30 ml οξύμελο ή 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι μαζί με 2 κ.γ. μέλι Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα 1. Κόβουμε τα πράσα στη μέση ή στα τρία, ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι, για να έχουμε κυλίνδρους μήκους 6 εκ. Τα πλένουμε καλά και τα σκουπίζουμε να στεγνώσουν. Τρίβουμε ή αλέθουμε τις ντομάτες. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα ταψάκι ή σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα πράσα και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς τα αρκετές φορές, ώσπου να αρχίσουν να καραμελώνουν, 20 με 25 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, τα δαμάσκηνα και τα κορόμηλα (εάν θέλουμε). 3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτούν σε πολύ χαμηλή φωτιά, ώσπου τα πράσα, τα δαμάσκηνα και τα κορόμηλα να μαλακώσουν, άλλα 15 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το οξύμελο. Πασπαλίζουμε με τον δυόσμο και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΟχι
  • ΝηστίσιμαΟχι
  • Με κρέαςΝαι
  • Με θαλασσινάΝαι
  • Με φρούταΝαι
  • Με όσπριαΝαι
  • Με ζυμαρικάΝαι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι
  • VeganΟχι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Οχι
  • Στην κατσαρόλα Ναι
  • Στο φούρνο Οχι

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. FAQ
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία