Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές
Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!
http://food.pathfinder.gr/inside/ Pathfinder Food - WebTV series. Σειρά επεισοδίων για την ιστορία των γεύσεων και των τροφών. Κάθε χρόνο το πασχαλινό τραπέζι ξεκινά με μια επίσκεψη στον κρεοπώλη μας. Αρνί ή κατσίκι, σε κάθε περίπτωση όσοι τηρήσουμε το έθιμο, θα πρέπει να είμαστε ενημερωμένοι και προσεκτικοί. Το κατσίκι είναι πιο ακριβό από το αρνί και καλό θα είναι να μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε. Το μυστικό για ένα σωστό ψήσιμο είναι η καλή φωτιά. Παλιότερα χρησιμοποιούσαν κληματόβεργες από το κλάδεμα των αμπελιών ενώ το ψήσιμο γινόταν χαμηλά στο έδαφος. Σήμερα αρκετοί ακολουθούν αυτή την τεχνική αν και οι περισσότεροι χρησιμοποιούν έτοιμα κάρβουνα.
