γλυκα ψυγειου | κολοκυθοανθοι σαλατα | κεικ με ηλιέλαιο | πως να προσθεσω γευση στο φαγητο | βισιναδα | kotopoulo sintages fileto | smoothie με λιγα υλικα | συνταγες κοτοπιτες | εύκολο παγωτό μορφατ κ ζαχαρουχο
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Σφυριδα σχαρας με λαχανικα βουτυρου και σαλτσα εσπεριδοειδων

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 1 φιλέτο σφυρίδα
  • 1 κομμάτι μπρόκολο μπλανσαρισμένο
  • 1 κομμάτι κουνουπίδι μπλανσαρισμένο
  • 1 καρότο μικρό βρασμένο
  • 1 πατάτα μικρή βρασμένη και κομμένη σε ροδέλες
Για τη σάλτσα:
  • 50 γρ. ζάχαρη ψιλή
  • 30 ml ξύδι
  • 50 ml ζωμό ψαριού
  • 30 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 30 ml χυμό λεμονιού
  • 30-40 γρ. βούτυρο
  • φλούδες από 1/2 πορτοκάλι κομμένες ζουλιέν και ζεματισμένες
  • φιλετάκια από 1 πορτοκάλι
  • αλάτι-πιπέρι
  • 20 ml βούτυρο κλαριφιέ
  • αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:

Ψήνουμε το φιλέτο της σφυρίδας και παράλληλα ετοιμάζουμε τα λαχανικά.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και σωτάρουμε τα λαχανικά.

Καρυκεύουμε και σερβίρουμε. Σερβίρουμε και την σφυρίδα και ρίχνουμε και την σάλτσα που ήδη έχουμε ετοιμάσει.

Εκτέλεση σάλτσας:

Ετοιμάζουμε μια καραμέλα με το ξύδι και τη ζάχαρη και προσθέτουμε το ζωμό, και τους χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού. Σιγοβράζουμε και καρυκεύουμε. Περνάμε από σινουά. Εάν θέλουμε δένουμε με ρου, μοντάρουμε με βούτυρο και προσθέτουμε τα ζουλιέν και φιλετάκια πορτοκαλιού.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λεμόνι
  • ζάχαρη
  • καρότο
  • πατάτα
  • πορτοκάλι
  • λάχανο
  • κουνουπίδι
  • ξύδι
  • μπρόκολα
  • σφυρίδα
  • καραμέλα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΟχι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Νηστίσιμα ΧριστουγέννωνΟχι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Ναι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λεμόνι
  • ζάχαρη
  • καρότο
  • πατάτα
  • πορτοκάλι
  • λάχανο
  • κουνουπίδι
  • ξύδι
  • μπρόκολα
  • σφυρίδα
  • καραμέλα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία