Πιλαφι Αφγανισταν

Οδηγιες

Υλικά:

• 1 κιλό αρνί με πάχος
• 250 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 1 φλυτζάνι αμύγδαλα καθαρισμένα
• 1/2 φλυτζανιού σταφίδες
• 1 κουταλιά γλυκού τζίντζερ
• 1 φλυτζανακι σησάμι
• αλάτι
• πιπέρι
• 10 σπόρους κάρδαμο

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε το αρνί ,που κόψαμε σε μερίδες, με το δικό του λίπος .Αφαιρούμε το κρέας και προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το σησάμι στο ίδιο πάντοτε λίπος.Προσθέτουμε το ρύζι και το σωτάρουμε μαζί με τους σπόρους του κάρδαμου.Προσθέτουμε ξανά το κρέας και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζεστό νερό αρκετό να τα καλύπτει.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία πετσέτα και σταματάμε την θέρμανση.Αφήνουμε την κατσαρόλα έως ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά, επάνω στο μάτι της κουζίνας.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr