μπλακ φορεστ βεφα | γλυκο διαιτα bukan | κρεπα ντουκαν χωρις βρωμη | cupcakes recipe ελληνικα | μαρσμελοους με σοκολατα | τουρτα σιροπι βυσσινα cooktime | τσιζκεικ με γιαουρτι ευκολο
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Κοκκινιστο σε πηλινο με λαχανικα

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 1 κιλό μοσχάρι (ότι κομμάτι παίρνετε συνήθως για κοκκινιστό)
  • 4 πατάτες
  • 4 καρότα κομμένα μικρά κυβάκια
  • 1 pummaro (ή φρέσκια τομάτα και λίγο πελτέ)
  • ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι αρακάς
  • 300 γραμ. κεφαλογραβιέρα αλμυρή κομμένη (προτείνω Αμφιλοχίας)
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη


Εκτέλεση:
  • Κόβουμε το μοσχάρι μπουκίτσες, βάζουμε το λάδι να κάψει και το σοτάρουμε.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες ή το pummaro και αφήνουμε τσιγαριστούν για λίγο.
  • Προσθέτουμε νερό (και τον πελτέ αν έχουμε χρησιμοποιήσει φρέσκια τομάτα) αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη και την κανέλα.
  • Το αφήνουμε να βράσει έως ότου γίνει το κρέας (αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό) συνολικά γύρω στις 4 ώρες.
  • Στις 3 ώρες περίπου προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες μικρές μπουκιές (όπως στο ψητό κοτόπουλο) και τα καρότα.
  • Στις 3 ½ ώρες αφαιρούμε το ξύλο κανέλας, ρίχνουμε τον αρακά και τον αφήνουμε να βράσει. Εδώ θέλει προσοχή, όταν ρίξουμε τον αρακά το νερό πρέπει να είναι τόσο ώστε μόλις βράσει να έχει μείνει μια παχύρευστη σάλτσα. Αν το κρέας έχει πολύ νερό, το αφήνουμε να το πιεί πριν ρίξουμε τον αρακά.
  • Μόλις γίνει, το ρίχνουμε σε βαθύ πήλινο σκεύος, το σκεπάζουμε με τη κεφαλογραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στο φούρνο ώσπου να λιώσει το τυρί.


Στα παιδικά μας χρόνια, αυτό το φαγητό το ονομάζαμε «μπαλάκια». Παρότι δεν είχαμε φιλίες με τον αρακά (όπως τα περισσότερα παιδιά) στη συγκεκριμένη συνταγή δεν έμενε μπαλάκι ούτε για δέιγμα...

Kαλή όρεξη!

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • κανέλα
  • ζάχαρη
  • ντομάτα
  • λάδι
  • καρότο
  • πατάτα
  • τυρί
  • κοτοπουλο
  • κεφαλογραβιέρα
  • λάχανο
  • πουμαρό
  • αρακάς
  • μοσχάρι

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΝαι
  • Με ζυμαρικάΝαι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Οχι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Ναι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • κανέλα
  • ζάχαρη
  • ντομάτα
  • λάδι
  • καρότο
  • πατάτα
  • τυρί
  • κοτοπουλο
  • κεφαλογραβιέρα
  • λάχανο
  • πουμαρό
  • αρακάς
  • μοσχάρι

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία