Μοσχαρι σοφριτο

Οδηγιες

Υλικά:

• 1 ½ κιλά κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες
  
• 3/4 φλ. τσαγιού μαγειρικό λίπος
  
• 1 κ. σ. αλεύρι
  
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  
• 1 φλ. καφέ ξύδι
  
• 1 φλ. καφέ άσπρο κρασί
  
• 1 κύβο ζωμό κρέατος
  
• 4 κ. κ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  
• αλάτι - πιπέρι
  

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρέας και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο βούτυρο
  
• Οταν το κρέας πάρει χρώμα, πασπαλίζουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε το κρέας με ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει
  
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο και όταν αρχίζει να τηγανίζεται, σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί
  
• Προσθέτουμε τον κύβο, τον μαϊντανό και 1 ½ φλυτζάνι νερό και βράζουμε το φαγητό για μία ώρα και 1 τέταρτο περίπου
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο