μπλακ φορεστ βεφα | κρεπα ντουκαν χωρις βρωμη | νηστισιμα μαφινς | cupcakes recipe ελληνικα | τουρτα σιροπι βυσσινα cooktime | τσιζκεικ με γιαουρτι ευκολο | ντουκαν συνταγες γλυκα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Κρυο σουφλε με πουρε καστανο

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 125 γρ. πουρέ κάστανου (υπάρχει και έτοιμος)
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κρόκοι αβγών
  • 35 γρ. ζάχαρη
  • 10 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 φύλλο ζελατίνα
  • 5 ασπράδια αβγών
  • 6 μαρόν γλασέ
  • ζάχαρη για γαρνί


Υλικά (για τη σάλτσα)
:
  • 250 ml γάλα
  • 3 κρόκοι
  • 75 γρ. πραλίνα αμυγδάλου ή φουντουκιού
  • 25 γρ. ζάχαρη


Εκτέλεση:
  • Βράζουμε τα κάστανα να μαλακώσουν και τα ξεφλουδίζουμε. Τα λιώνουμε καλά με πηρούνι και τα βάζουμε τον πουρέ σε αντικολλητικό κατσαρολάκι πάνω στη φωτιά, ανακατεύοντας, να φύγουν τα υγρά του. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα ανακατεύοντας
  • Βυθίζουμε το φύλλο ζελατίνας σε κρύο νερό και το αφήνουμε να μαλακώσει
  • Χτυπάμε σε μπολ τους κρόκους, 10 γρ. ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το μίγμα του κάστανου. Μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 3-4' μέχρι να δέσει η κρέμα, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς
  • Στραγγίζουμε τη ζελατίνα και την προσθέτουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει
  • Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Ενσωματώνουμε την μαρέγκα στην κρέμα κάστανου με κινήσεις κυκλικές. Μοιράζουμε το μίγμα σε 6 κυκλικά φορμάκια και τα παγώνουμε
  • Αναμειγνύουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και την πραλίνα σε μπολ. Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε καυτό στο προηγούμενο μίγμα. Μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά τη σάλτσα μέχρι να δέσει
  • Ξεφορμάρουμε τα σουφλέ, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και γαρνίρουμε με τα μαρόν γλασέ

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ζάχαρη
  • γάλα
  • γλάσο
  • αμύγδαλο
  • κάστανα
  • ζελατίνα
  • φουντούκι
  • κορν φλάουρ
  • πραλίνα
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΟχι
  • ΝηστίσιμαΟχι
  • Με φρούταΝαι
  • VeganΟχι

Ειδος γλυκου

  • Σιροπιαστό Οχι
  • Τούρτα Οχι
  • Παγωτό Οχι
  • Κέικ Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ζάχαρη
  • γάλα
  • γλάσο
  • αμύγδαλο
  • κάστανα
  • ζελατίνα
  • φουντούκι
  • κορν φλάουρ
  • πραλίνα
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία