Πιπεριες Φλωρινης γεμιστες

Οδηγιες

Υλικά (για 4 άτομα):

• 8-10 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
  
• 500 γρ. φέτα (διαλέξτε οπωσδήποτε την σκληρότερη και την πιο πικάντικη)
  
• 250 γρ. ανθότυρο
  
• 250 γρ. Ελληνικά λευκά μαλακά τυριά (σφέλα, μανούρι, τελεμές, καλαθάκι Λήμνου, Κατίκι Δομοκού, Γαλοτύρι, κ.λ.π.)
  
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρεσκοκομμένο μάραθο (αν δεν έχετε μπορείτε και με άνηθο, αλλά καλύτερα προτιμήστε μάραθο)
  
• 1 χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια
  
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  
• 2 κουταλιές αγνό παρθένο ελαιόλαδο
  

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μάραθο και τα καρύδια. Προσέχουμε όμως το μίγμα να μην γίνει σαν αλοιφή. Αν σας περισσέψει μίγμα το χρησιμοποιείτε και σε πίτα...
  
• Αδειάζουμε τις πιπεριές Φλωρίνης από το εσωτερικό τους και τις γεμίζουμε με το μίγμα μας.
  
• Τις τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε και μία κουταλιά ελαιόλαδο.
  
• Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
  
• Κατόπιν τις βγάζουμε από τον φούρνο και με ιδιαίτερη προσοχή αφαιρούμε την εξωτερική λεπτή μεμβράνη τους.
  
• Τις σερβίρουμε σε πιατέλα που γαρνίρετε με μαλακά τυριά και χοντροκομμένα καρύδια.
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο