Σπανακοπιτα μπουμπους

Οδηγιες

Υλικά

• φύλλο κρούστας ΚΑΝΑΚΙ
  
• ½ κιλό φέτα τριμμένη
  
• ¼ Regato Kerrygold
  
• ½ κιλό σπανάκι
  
• 5 μικρά κρεμμυδάκια φρέσκα
  
• μισό ματσάκι άνηθο
  
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  
• 2 αβγά (+ 1 αβγό μόνο κρόκο)
  
• 2 φλυτζανάκια του καφέ λάδι
  
• 1 φλυτζανάκι κρέμα γάλακτος
  

• Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
  
• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι πρώτα τα κρεμμύδια, μετά το σπανάκι και τέλος τον άνηθο και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά σκεπασμένα μέχρι να στεγνώσουν και να μαλακώσουν.
  
• Τα σουρώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
  
• Κτυπάμε τα 2 αβγά και ρίχνουμε τα τυριά, το σπανάκι, το λάδι και ανακατεύουμε.
  
• Λαδώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας αφού τα έχουμε λαδώσει.
  
• Περιχύνουμε το μείγμα και βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας.
  
• Γυρνάμε τις άκρες των φύλλων γύρω γύρω.
  
• Κόβουμε την πίτα με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια και την ραντίζουμε με λίγο νερό.
  
• Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C μέχρι να ροδίσει.
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο