Και για επιδορπιο ... Κρεμ Μπρυλε

Οδηγιες

Υλικά:

• 2/3 της κούπας του τσαγιού ζάχαρη σκούρα
  
• 1 λουβάκι βανίλια
  
• 4 κρόκοι αυγών
  
• 1 1/2 της κούπας του τσαγιού κρύο γάλα και
  
• 1 κούπα φρέσκια κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά
  

Εκτέλεση:

• Ανακατεύεις τη βανίλια με τη ζάχαρη
  
• Κτυπάς στο μίξερ πολύ καλά τη ζάχαρη με τους κρόκους για περίπου 5 λεπτά
  
• Προσθέτεις το γάλα και την κρέμα και κτυπάς για ακόμα 5 λεπτά
  
• Μοιράζεις το μίγμα σε 4 πυρίμαχα μπολ και ψήνεις στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά, αφού έχεις προθερμάνει το φούρνο
  
• Κατόπιν πασπαλίζεις ελαφρά με σκούρα ζάχαρη την επιφάνεια και ανάβεις το γκρίλ μέχρι να σκουρήνει και να καραμελώσει η επιφάνεια
  

Παραλλαγή: Η ίδια κρέμα φτιάχνεται και χωρίς ζάχαρη και ονομάζεται Τρίνιτυ από το ομώνυμο κολέγιο του Καίμπριτζ που συνηθίζεται από τους τελειοφοίτους του να την φτιάχνουν έτσι κατά το πάρτυ της αποφοίτησης. Επίσης προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού κατά το χτύπημα της κρέμας.

Σημείωση ChiefChef: Και αυτή και όλες οι συνταγές του Κώστα Σαμαρτζή ( chefbook ), που μας στέλνει (ευχαριστούμε, by the way), προέρχονται από το βιβλίο Λεξικό μαγειρικής - Εκδόσεις: Βιβλιοθήκη του Σεφ που έχουμε παρουσιάσει στο site πριν λίγο καιρό, και που αποτελεί έναν εκ των δύο συγγραφέων του. Αν μάλιστα κοιτάξετε δεξιά, θα βρείτε και κουτάκι για να το παραγγείλετε ταχυδρομικά.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr