banoffee | banoffee συνταγή | black forest συνταγή | μπανοφι αργυρω | μπανοφι γλυκο αργυρω | γλυκο με μπανανα και ζαχαρουχο | banoffee συνταγη με ζαχαρουχο | banoffee αργυρω | banoffee pie συνταγη
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Σπαγγετι πεστο

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά

  • 1 μεγάλο μάτσο φύλλα φρέσκου βασιλικού (εγώ χρησιμοποιώ πλατύφυλλο για ευκολία)
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 φλυτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και λίγο ρομάνο
  • 1 φακελάκι κουκουναρόσπορο
  • 1/2 κούπα αγνό ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο κουκουνάρι και παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
  • Πλένουμε τα φύλλα βασιλικού και αφαιρούμε τα κοτσάνια
  • Ζεματίζουμε τα φύλλα του βασιλικού σε καυτό νερό για ένα μόνο λεπτό και στραγγίζουμε καλά. Το ζεμάτισμα βοηθάει στο να διατηρήσει ο βασιλικός το έντονο πράσινο χρώμα του και να μη μαυρίσει.
  • Στο μπλεντεράκι τοποθετούμε τις σκελίδες σκόρδου, το 1 φακελάκι κουκουνάρι, το βασιλικό, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπεράκι και δουλεύουμε για λίγο μέχρι να γίνει μία ενιαία πάστα. Προσθέτουμε σταδιακά το λάδι και την παρμεζάνα με το ρομάνο και δουλεύουμε μέχρι να γίνει μία παχύρευστη σάλτσα. Δοκιμάστε το για το αλάτι.
  • Στο μεταξύ, βράζουμε το σπαγγέτι μας (ή όποιο άλλο είδος ζυμαρικού προτιμάμε). Όταν τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα και πριν τα στραγγίξουμε κρατάμε λίγο από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά (περίπου 10 κουταλιές της σούπας). Τις μισές τις προσθέτουμε στη σάλτσα πέστο και δουλεύουμε στο μπλεντεράκι να αφομοιωθεί από το μίγμα. Με αυτό επιτυγχάνουμε μία πιο κρεμώδη υφή της σάλτσας μας και την επιτυχή προσκόλλησή της στα ζυμαρικά μας.
  • Αφού στραγγίξουμε τα ζυμαρικά μας, τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα που έβραζαν, προσθέτουμε τις υπόλοιπες 5 κουταλιές νερού που κρατήσαμε από το βράσιμο των ζυμαρικών και ανακατεύουμε καλά
  • Έπειτα, προσθέτουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Θα παρατηρήσετε ότι η σάλτσα κολλάει πολύ όμορφα στα ζυμαρικά μας.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σωτάρουμε χωρίς λάδι το υπόλοιπο κουκουνάρι μέχρι να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε το σπαγγέτι μας σε πιάτα που έχουμε ζεστάνει για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων, πασπαλίζουμε από πάνω με λίγη παρμεζάνα και καβουρδισμένο κουκουνάρι


Σημείωση:
Ιδανικά διαμορφώνουμε τη δοσολογία ανάλογα με τα γούστα μας, όπως, περισσότερο ή λιγότερο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, τυρί, πιο πηχτή η σάλτσα πέστο ή αραιότερη. Στην αυθεντική Γενοβέζικη συνταγή, προσθέτουν στο πέστο μαζί με το νερό ζυμαρικών και 1 κουταλιά βούτυρο και επίσης σερβίρουν μαζί με το πέστο, πατατούλες και φασολάκια πράσινα βραστά και όχι καβουρδισμένο κουκουνάρι.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λάδι
  • βασιλικός
  • σκόρδο
  • πατάτα
  • τυρί
  • σπαγγέτι
  • βραστά
  • παρμεζάνα
  • φασολάκια
  • κουκουνάρι

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΝαι
  • ΝηστίσιμαΟχι
  • Με κρέαςΝαι
  • Με θαλασσινάΝαι
  • Με φρούταΝαι
  • Με όσπριαΝαι
  • Με ζυμαρικάΝαι
  • Με χορταρικάΝαι
  • VeganΟχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λάδι
  • βασιλικός
  • σκόρδο
  • πατάτα
  • τυρί
  • σπαγγέτι
  • βραστά
  • παρμεζάνα
  • φασολάκια
  • κουκουνάρι

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία