Εσμε - Τουρκικη πικαντικη σαλατα

Οδηγιες

Υλικά:

• 100 γραμ. πράσινες ελιές τσακιστές
  
• 2 μελιτζάνες ψητές στα κάρβουνα
  
• 1 ντομάτα
  
• μπόλικο πιπέρι
  
• ελαιόλαδο
  
• λίγο μαϊντανό
  
• 1 καυτερή πιπερίτσα
  

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβετε τις ελιές, την πιπερίτσα, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες αφού αφαιρέσετε πρώτα τα σπόρια από τις ντομάτες. Στραγγίξτε το πολύ ζουμί.
Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μαζί, προσθέτετε λίγο λάδι και αλάτι. Φτιάξτε το λίγες ώρες πριν το σερβίρετε για καλύτερη γεύση.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr