Διαιτητικες Τορτιγιες

Οδηγιες

Υλικά για 2 τορτίγιες καλαμποκιού (οι οποίες υπάρχουν έτοιμες στο εμπόριο):

• 2 λουκάνικα γαλοπούλας σε κυβάκια
  
• 1/2 φλυτζάνι πράσο κομμένο ζυλιέν
  
• 1/2 φλυτζάνι πιπεριά πράσινη (ή χρωματιστές ) σε κυβάκια
  
• 1 φλυτζάνι μανιτάρια φρέσκα
  
• 1/2 φλυτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομένο
  
• Σκόρδο, πιπερόριζα, πάπρικα και κύμινο σε σκόνη, 1 κ. σούπας σόγια σώς, 1 κ. σούπας γλυκόξινη σάλτσα, tabasco, αλάτι και, τέλος, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  

• Τσιγαρίζουμε για λίγο τα κυβάκια γαλοπούλας στο ελάχιστο λίπος που αφήνει και προσθέτουμε λίγο νεράκι με τη σόγια σώς
  
• Διαδοχικά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν ( περίπου 6-7 λεπτά )
  
• Τέλος καρυκεύουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε διατηρώντας τα ζεστά
  
• Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες για να μαλακώσουν σε τηγανάκι ή Wok ή στο Μicrowave (χωρίς λάδι ή βούτυρο)
  
• Απλώνουμε στο κέντρο την γλυκόξυνη σάλτσα και μοιράζουμε το μείγμα λαχανικών και γαλοπούλας , κλείνοντας την τορτίγια σαν φάκελλο
  
• Σερβίρουμε τις τορτίγιες ζεστές με λίγη παρμεζάνα τριμένη
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο