Πιπεριες γεμιστες με φετα και ελιες

Οδηγιες

Υλικά:

• Πράσινες πιπεριές (κέρατα)
  
• Τυρί φέτα
  
• Ελιές (εγώ χρησιμοποιώ πράσινες σκληρές)
  
• Ντομάτα
  
• Αγνό παρθένο ελαιόλαδο (κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό)
  
• Λίγο ταμπάσκο (προαιρετικά)
  

• Θρυματίζουμε το τυρί σε ένα σκεύος, ρίχνουμε λίγο - λίγο το λάδι και λιώνουμε το τυράκι ανακατεύοντας καλά.
  
• Ψιλοκόβουμε τις ελιές και λίγο από την ντομάτα και αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ταμπάσκο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λίγο ξύδι, έτσι ο μεζές παραμένει πικάντικος αλλά όχι καυτερός).
  
• Αφαιρούμε από τις πιπεριές το πάνω μέρος και τα σποράκια τους. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα του τυριού και "κλείνουμε" τις πιπεριές με ένα κομάτι χοντρούτσικης φλούδας από την ντομάτα.
  
• Ψήνουμε σε φούρνο (εγώ τις κάνω στη σχάρα) εως ότου να ψηθούν οι πιπεριές.
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο