Κροκετες με μανιταρια

Οδηγιες

Υλικά (για 6 άτομα):

• 400 γραμ. πατάτες
  
• 200 γραμ. μανιτάρια
  
• 1 κουτ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  
• 100 γραμ. τυρί έμμενταλ τριμμένο
  
• 20 γραμ. βούτυρο
  
• 2 αβγά
  
• τριμμένη φρυγανιά
  
• ξίδι
  
• αλάτι
  
• λάδι για τηγάνισμα
  

• Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε φέτες και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό. Όταν βράσουν, τις λιώνετε σε πουρέ.
  
• Κόβετε τα μανιτάρια σε μικρά κομματάκια και τα σωτάρετε σε βούτυρο 10 λεπτά.Αναμειγνύετε τα μανιτάρια με τον πουρέ.
  
• Προσθέτετε το τυρί, το βασιλικό, το ένα αβγό και αλάτι. Ανακατεύετε.
  
• Πλάθετε τη ζύμη σε κροκέτες, βουτάτε κάθε κροκέτα στο δεύτερο αβγό και σε πιάτο με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζετε τις κροκέτες σε καυτό λάδι.
  

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Επιπεδο Δυσκολιας: Ευκολο