μπραουνις με μερεντα παρλιαρος | μπλακ φορεστ βεφα | μπλακ φορεστ παρλιαρος | μπανοφι συνταγη με ζαχαρουχο γαλα | cheesecake akis | chiz keik apo ton akis | cheesecake συνταγη philadelphia
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Χοιρινο καρρυ, σε γαλα καρυδας

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά

  • 1500γρ χοιρινό, σε χοντρούς κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας σπορέλαιο
  • 4 φλυτζάνια γάλα ινδικής καρύδας
  • 2 κουταλιές τις σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού (Τhai Fish Sauce)
Για τη σάλτσα
  • 1/2 κόκκινη καυτερή πιπεριά (τσίλι, μικρή), ψιλοκομμένη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά τις σούπας ψιλοκομμένο λεμονόχορτο (lemongrass, ελεύθερη μετάφραση. Αν δεν το βρείτε, δοκιμάστε σέλινο που το έχετε μουλιάσει για 2-3 ώρες σε χυμό λεμονιού)
  • 25γρ φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξυσμένη φλούδα lime
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πολτό γαρίδας.
  • 1-2 ξερά φύλλα lime (λέγονται και kaffir)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη turmeric (πορτοκαλί μπαχαρικό, δεν μπόρεσα να βρω την ελληνική λέξη, δε νομίζω να υπάρχει)
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινο
  • περίπου 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
Εκτέλεση

Τσιγαρίζετε καλά το κρέας σε μεγάλο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε τα κομμάτια από το τηγάνι και στραγγίστε τα καλα σε σουρωτήρι.

Ρίξτε στο τηγάνι 2 φλυτζάνια γάλα καρύδας, αφήστε το να πάρει μια βράση, και μετά αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Ρίξτε μέσα πάλι το χοιρινό, και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά.

Στο μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα: Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο κρεμώδες μίγμα.

Προσθέστε στο τηγάνι τη σάλτσα που φτιάξατε, και τη σάλτσα ψαριού, και το υπόλοιπο γάλα καρύδας. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Μόλις πρίν το σερβίρισμα, προσθέστε τον βασιλικό.

Ετοιμο. Σερβίρετε με ρύζι. Το καλύτερο είναι το αρωματικό ρύζι Thai.

Καλή όρεξη!

Γιάννης

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • λεμόνι
  • κρεμμύδι
  • βασιλικός
  • σκόρδο
  • γάλα
  • χοιρινό
  • κύμινο
  • πορτοκάλι
  • σπορέλαιο
  • ρύζι
  • τζίντζερ
  • τσίλι
  • γαρίδες
  • κάρυ
  • πάπρικα
  • σέλινο
  • λάιμ

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΟχι
  • Με χορταρικάΟχι
  • Με μοσχάριΟχι
  • Με χοιρινόΟχι
  • Με κιμάΟχι
  • Με πουλερικάΟχι
  • Με κουνέλιΟχι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Ναι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • λεμόνι
  • κρεμμύδι
  • βασιλικός
  • σκόρδο
  • γάλα
  • χοιρινό
  • κύμινο
  • πορτοκάλι
  • σπορέλαιο
  • ρύζι
  • τζίντζερ
  • τσίλι
  • γαρίδες
  • κάρυ
  • πάπρικα
  • σέλινο
  • λάιμ

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία