Μαρεγκα

Ανάλαφρα γλυκάκια που τρώγονται σκέτα αλλά και μέσα σε άλλα γλυκά ! Συστατικά Στα γρήγορα Γλυκά Μπισκότα και κουλούρια Διάφορα Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και[...]

Μια συνταγή για μαρέγκες μοσχοβολιστές! Συστατικά Στα γρήγορα Γλυκά Μπισκότα και κουλούρια Διάφορα Άλλες κατηγορίες Όλες οι συνταγές 2 ασπράδια από μεγάλα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

(photo: Ακης Ορφανίδης) Η πάβλοβα είναι αγαπημένο γλυκό. Ειδικά, η πάβλοβα με φράουλες είναι η κλασική και πιο διάσημη εκδοχή της, όμως, εκτός από αυτή σήμερα[...]

Υλικά: 4 ασπράδια αυγών 1 σταγόνα λεμόνι Τρόπος παρασκευής Σε ένα μπώλ στεγνό βάζετε τα ασπράδια με το λεμόνι Χτυπάτε με το μίξερ ή με σύρμα μέχρι να γίνει[...]

Μια πολύ ελαφριά και εύκολη τουρτίτσα! Τι χρειαζόμαστε: Για τη βάση 4 ασπράδια 120γρ. ζάχαρη άχνη 120γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανίλια Λίγο ξύδι Για την[...]

Ελαφρύ, ωραίο και πάρα πολύ απλό! Τι χρειαζόμαστε: 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη βανίλια 1 κουταλιά σούπας ξύδι 1 βαρυγεμάτη κουταλιά σούπας corn[...]

4 αυγά (μόνο το ασπράδι τους) σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ. ζάχαρη άχνη ½ κ.γ. λεμόνι (ο χυμός του) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90 ο C. Χτυπάμε σε γυάλινο[...]

4 ασπράδια 1/2 κουτ. γλυκού κρεμόριο 1 κούπα (200 γρ) ζάχαρη άχνη Εσάνς βανίλιας (προαιρετικό) Τα πράγματα είναι απλά: Πιάνω το μίξερ, χτυπάω στη δυνατή[...]

Μαρέγκες με σοκολάτα   Υλικά 3 ασπράδια αυγών 180 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 75 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη Λίγο βούτυρο για το άλειμμα Για τη γέμιση[...]