Μαγειριτσα με βραστα

Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά Έντερα 1 ποτήρι νερού λάδι 6 μαρουλια χοντροκομμένα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο[...]

Τη βασική συνταγή για τη μαγειρίτσα αυτή μου είχε δώσει πριν από πολλά χρόνια η Μικρασιάτισσα κυρία Δημητσάντου, μητέρα της ξαδέρφης μου Καίτης Κρεμέζη. Εγώ[...]

Δεν είναι σούπα ή μάλλον έχει την υφή της πολύ πηκτής σούπας, αλλά τρώγεται με πιρούνι. Αυτό είναι το μόνο σημείο στο οποίο συμφωνούν όλοι. Κατά τα άλλα[...]

Μαγειρίτσα της Λαμπρής Ελλάδα με τα έθιμα και τις παραδόσεις σου, που περνούν από γενιά σε γενιά και παραμένουν ολοζώντανα!!! Ένα από αυτά είναι και η[...]

Χριστός Ανέστη σε όλους! Πέρασε και η Ανάσταση και όπως πάντα απολαύσαμε την αγαπημένη μας μαγειρίτσα! Ένα πιάτο που μπορεί να προκάλεσε πολιτισμικό σοκ σε μία[...]

Μέχρι που ήρθα στη Ζάκυνθο, προ αμνημονεύτων χρόνων, ουδέποτε είχα φάει μαγειρίτσα. Η μάνα μου θυμάμαι ότι την Ανάσταση έφτιαχνε πατσά ή μαγειρίτσα ή δεν ξέρω[...]

Μέχρι που ήρθα στη Ζάκυνθο, προ αμνημονεύτων χρόνων, ουδέποτε είχα φάει μαγειρίτσα. Η μάνα μου θυμάμαι ότι την Ανάσταση έφτιαχνε πατσά ή μαγειρίτσα ή δεν ξέρω[...]

Εκείνοι που απεχθάνονται το κρέας, μπορούν να γευθούν αυτή την ασυνήθιστη μαγειρίτσα για χορτοφάγους. (Φωτογράφος: Στέφανος Πάσχος). Υλικά (για 6 άτομα) 3[...]

Περιγραφή της σούπας μού έδωσε η Μάγια Γιαννίκα, που την πήρε από την πεθερά της, η οποία κατάγεται από την Κρανιά Τρικάλων. Και πάλι έχω αφαιρέσει το λίπος[...]

1 Συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια και λίγα εντεράκια 1/2 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνιθο 4 μαρούλια 1 1/2 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ 1 φλιτζάνι λάδι[...]

4 φλιτζ. διάφορα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μικρή καυτερή πιπεριά[...]

4 μαρούλια ένα ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 1,5 κιλό μανιτάρια (πορτομπέλο, άγρια, μικρά οτιδήποτε ΕΚΤΟΣ από πλευρώτους) 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια 1[...]

1 Συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια και λίγα εντεράκια 1/2 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνιθο 4 μαρούλια 1 1/2 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ 1 φλιτζάνι λάδι[...]

Για 4-6 άτομα 2 κιλά αρνίσια συκωταριά 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 300 γραμμάρια τρυφερά φύλλα από χόρτα αντίδια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ κιλό φύλλα[...]

1 κεφαλάκι από αρνί ή κατσικάκι γάλακτος 1 συκωταριά από αρνί ή κατσικάκι γάλακτος 1 αντεριά από αρνί ή κατσικάκι γάλακτος 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο[...]

1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (μικρά) με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα[...]

1 συκωταριά αρνίσια, πνευμόνια και αντεράκια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 μαρούλι χοντροκομμένο 1 φλ. τσαγιού άνηθο[...]

1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια και λίγα εντεράκια 1/2 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνιθο 4 μαρούλια 1 1/2 φλιτζανάκι καφέ ρύζι γλασέ 250 ml. λάδι[...]