Μαγειριτσα με κορν φλαουρ

Υλικά (για 4-5 μερίδες) : 1 κεφαλάκι αρνίσιο (χαραγμένο με τη μαχαίρα) 1/2 κιλό συκωταριά αρνίσια (λίγο συκώτι και λίγο πνευμόνι) 15 γαρδουμάκια το λαιμό του[...]

Ελληνική κλασική μαγειρίτσα Θεωρώ την ελληνική, κλασική μαγειρίτσα μακράν την πιο ωραία σούπα με εντόσθια σε σύλληψη κι εκτέλεση, ευγένεια και νοστιμιά,[...]

Ο Παναής τζιαι ο Τάκης έχουν πολλούς λόγους να προσμένουν το Πάσχα. Ένας από αυτούς, που τον μοιράζονται με ακόμα καμιά δεκαριά καλούς μας φίλους, είναι και η[...]

Πλένουμε μια συκωταριά αρνίσια (περίπου 1,5 κιλό) και την βάζουμε σε μια λεκάνη με λίγο ξύδι.  Πλένουμε τα αρνίσια έντερα ( δείτε οδηγίες ) και τα[...]

Η Μαγειρίτσα της Πάτρας είναι έντονα επηρεασμένη από τις αντίστοιχες συνταγές των Ιονίων νήσων. Στη Κέρκυρα τη λένε «Στιλίκουρδα», αλλά βάζουν και[...]

Μαγειρίτσα έμαθα να φτιάχνω από πολύ μικρή από τη θεία μου την Λίζα. Ήταν πολύ καλή μαγείρισσα, έτσι κάθε φορά που μαγείρευε πήγαινα σπίτι της δίπλα της και[...]

Μιά συκωταριά από μικρό αρνάκι ή κατσικάκι μέχρι 1 κιλό 1 κεφαλάκι από μικρό αρνάκι ή κατσικάκι Λίγα εντεράκια καθαρισμένα (μέχρι 250γρ) 2 μικρά ματσάκια[...]

  ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (ανά 8 μερίδες) 1 συκωταριά από κατσίκι 1 κεφαλάκι από κατσίκι 1/2 κιλό έντερα από κατσίκι ο χυμός 1/2 λεμονιού 1/2 φλ. τσ. λάδι 3[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα Υλικά 6 μερίδες: 600 γρ. χοιρινό κρέας σε κομμάτια 500 γρ. αρνίσια συκωταριά 6 μαρούλια 1 κρεμμύδι ξερό[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά Έντερα 1 ποτήρι νερού λάδι 6 μαρουλια χοντροκομμένα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο[...]

Δηλώνω λάτρης της παραδοσιακής μαγειρίτσας. Η οποία μαγειρίτσα όμως, έχει δυστυχώς εγκλωβιστεί σε μια γιορτινή μέρα, όντας ταυτισμένη με ένα τελετουργικό που[...]

Δηλώνω λάτρης της παραδοσιακής μαγειρίτσας. Η οποία όμως έχει δυστυχώς εγκλωβιστεί σε μια γιορτινή μέρα, όντας ταυτισμένη με ένα τελετουργικό που σχεδόν[...]

Παρόλο που είμαι άνθρωπος χωρίς ιδιαίτερες παραξενιές στο φαγητό και γενικά τρώω τα πάντα, θα εξομολογηθώ πως την παραδοσιακή μαγειρίτσα την έχω φάει μόνο μια[...]

Αν είσαστε από αυτούς που στο άκουσμα της λέξης μαγειρίτσα ανατριχιάζουν, εδώ έχουμε τη λύση. Η πρώτη φορά που διάβασα για χορτοφαγική μαγειρίτσα, ήταν εδώ και[...]

Η μαγειρίτσα είναι παράδοση. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που δεν τρελαίνονται για τα εντόσθια και την αποφεύγουν. Φτιάξε τη δκή σου ελαφριά μαγειρίτσα με[...]

Υλικά Συκωταριά αρνιού 1 μαζί και τα εντεράκια Φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κιλό Νερό 1 λίτρο Μαρούλι μέτριο 1 Άνιθος 2 ματσάκια Μαϊντανός 1/2 ματσάκι Ρύζι γλασέ 1[...]

Υλικά: 1 Kg συκωταριά από αρνί ή κατσικάκι ¼ Kg εντόσθια (έντερα) 2 μαρούλια 4-5 κλωναράκια άνηθο 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό 1-2 αυγά 1 λεμόνι (αν[...]

Όπως και να το κανουμε,αρνι και κατσίκι έχουν την τιμητική τους το Πασχα. Όμως υπαρχουν και κάποιοι που δεν τους αρέσει,όπως δεν τους αρεσει και η[...]