Μπουρεκια χωρις κατσικι

Δεν ξέρω αν αυτή η ονομασία υπάρχει ή απλά είναι έμπνευση της μαμάς μου.Οταν τη ρωτώ μου λέει ότι τα λένε έτσι επειδή κάνουν 'τσικ' καθώς είναι[...]

Εκτός από το μπουρέκι το ξεσκέπαστο , που σας έχω ήδη δώσει τη συνταγή, το χανιώτικο μπουρέκι με ξινομυζήθρα είναι μια συνταγή που δεν μπορεί να λείπει από τα[...]

1 κιλό κρέας μοσχάρι και λίγο αρνί μπούτι κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια σαν κιμάς 2-3 μέτρια κρεμμύδια 3 φλ. τσαγιού ρύζι 1-2 φλ. τσαγιού τριμμένη μυζήθρα[...]

"Χανούμ μπουρέκ"!!! Τυρομπουκίτσες που κάνουν θραύση στα τσιπουράδικα στην παραλία Ωρεών! Υλικά:: 1 μεγάλο μπουκάλι μπύρα 1 αυγό 1μιση με 2 κούπες αλεύρι για[...]

ΥΛΙΚΑ Σταμναγκάθι ζεματισμένο Αυγό Χανιώτικη ξινομυζήθρα Άνηθος ψιλοκομμένος Φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Ξύσμα λεμονιού Αλάτι Λάδι Φύλλο Σουσάμι[...]

Καιρό είχα να κάνω πίτα, ε και όσο να πεις η επιθυμία για μια νόστιμη πίτα πάντα είναι άσβεστη! Αλλά ήθελα κάτι που να έχει και λαχανικά και να είναι και λίγο[...]

ΟδηγίεςΣοτάρουμε ελάχιστα το μπέικον. Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα,[...]

Οι πλούσιες, σε γεύση και συστατικά αλμυρές πίτες είναι η βάση της Ελληνικής Κουζίνας. Η κολοκυθόπιτα (μπουρέκι) έγινε αγαπημένο και λαχταριστό γεύμα.[...]

Το συγκεκριμένο φαγητό γίνεται μόνο στα Χανιά με πρωταγωνιστικό ρόλο τη χανιώτικη ξινομυζήθρα της οποίας η ποιότητα καθορίζει το αποτέλεσμα. Οι μισές[...]

Ένα μπουρέκι για το μπουφέ σας και για την παρεούλα σας. Τι χρειαζόμαστε: για τη ζύμη 1 κιλό περίπου αλεύρι 1 φλυτζανάκι λάδι 1 φλυτζανάκι ρακή 1 κ.γ. αλάτι 2[...]

Υλικά χωριάτικη ζύμη 1 πακέτο (850 γρ.) τυρί Καλαθάκι Λήμνου 200 γρ. κοπανιστή Κυκλάδων 100 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο ανάλατο 200 γρ. αυγά 5 κρεμμυδάκια φρέσκα[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 3/4 κιλού κιμάς 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά πάστα ντομάτας 1 φλιτζάνι βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο 1/2 κιλού φύλλο[...]

Συστατικα 200γρ.κρητικη μυζηθρα 250 γρ.γραβιερα κρητικη 5 μικρεσ ντοματες σε ροδελες 1 1/2 κ. κολοκυθακια κομμενα σε μεγαλες ψηλες φετες 1 1/2κ. πατατες[...]

Υλικά: Για 6-8 άτομα 4 λωρίδες μπέικον 350 γραμμάρια μανιτάρια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 κουταλιά του γλυκού πάπρικα 6 φύλλα[...]

Εναλλακτική συνταγή για γαλακτομπούρεκο. Γεύση διαφορετική, πιο πικάντικη και ελαφρώς γλυκόξινη. Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο κρούστας (12 φύλλα) βούτυρο[...]

Πολύ αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό των Χανίων, συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά! Στις φετινές διακοπές μας, όπως κάθε φορά που πάμε στα Χανιά άλλωστε, η[...]

Θέλετε να τους ξετρελάνετε στο μπουφέ..... δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε. Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο σφολιάτας 6 λωρίδες μπέικον 10 φέτες ζαμπόν ή μπούτι[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί» της alfa 1 φλ. ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα 6 κ.γ. αμύγδαλο 250 γρ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο ή μισό μισό ελαιόλαδο - βούτυρο 1 φλ. ρύζι[...]