Μακαρονοσαλατα - Νηστισιμα

1 πακέτο ζυμαρικά κατά προτίμηση τριβελάκι 150 γρ. τοματίνια πομοντόρο 1 αγγουράκι 1 πιπεριά φλωρίνης 1 κρεμμύδι ξερό 3 κουτ.σούπας ελιές σε ροδέλες 60-70 γρ.[...]

1 μπρόκολο (τις φουντίτσες του) 1 μέτριο καρότο κομμένο σε κυβάκια ή ροδέλες 1 κολοκύθι μέτριο 1/2 κτσ αλάτι για το νερό που θα βράσουμε τα λαχανικά 1 κοτσάνι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. πένες 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 3 πιπεριές χρωματιστές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) 2 κρεμμύδια 2 κουταλίες σούπας ξύδι 1/2 κουταλιού[...]

Εύκολη και ιδιαίτερη μακαρονοσαλάτα που τρώγεται ζεστή ή κρύα και είναι πολύ χορταστική. Ο συνδυασμός των υλικών μου προέκυψε λίγο τυχαία αλλά θεωρώ ότι έδεσε[...]