Μπουρδετο

Το κερυραϊκό μπουρδέτο είναι ένα φαγητό πολύ αγαπημένο, το οποίο το μαγειρεύω αρκετά συχνά! Το συνοδεύω σχεδόν πάντα με ρύζι basmati ώστε να απολαμβάνω την[...]

Όταν ο ψαράς είναι φίλος, σε προμηθεύει με ψάρια που γνωρίζει ότι σου αρέσουν! Κι επειδή αγαπώ τις σκορπίνες με το υπέροχο κόκκινο χρώμα, πάντοτε μας[...]

Γειά σας, είμαι από την Κέρκυρα και θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αυθεντική συνταγή για το μπουρδέτο. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι: Υλικά: 2 σκορπιούς[...]

Υλικά: 2 κιλά διάφορα ψάρια 3 κρεμμύδια μεγάλα 240 ml λάδι 1-2 λεμόνια αλάτι - πιπέρι νερό Εκτέλεση: Σε μια κοντή κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο από το[...]

Υλικά: 1 κιλό ψάρια κατάλληλα για βραστό (ένα μεγάλο ή πολλά μικρότερα) 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά μικρά, ολόκληρα πατάτες 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι λεμόνι[...]

1 1/2 κιλό ψάρι κέφαλο αλάτι 1/2 κιλό κρεμμύδια 1 κούπα λάδι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας διαλυμένο σ ένα ποτήρι νερό 2[...]

1 κιλό φύλλο μπακαλιάρου 8 ώρες ξαλμύρισμα 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες 2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες[...]

ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ Μπουρδέτο ή μπουργιέτο, ακόμη ένα διάσημο και πεντανόστιμο πιάτο της κορφιάτικης κουζίνας! Οσο και αν η ονομασία αυτού του πιάτου μας φαίνεται λίγο[...]