Μπριαμ χωρις κεφαλογραβιερα

Είναι καλοκαιρινό φαΐ με Μικρασιατικές ρίζες. Υλικά :  5-6 μελιτζάνες τσακώνικες μέτριες 7-8 κολοκυθάκια μέτρια 2-3 πατάτες 1-2 πιπεριές πράσινες 3-4 ντομάτες[...]

Έχοντας μεγαλώσει σ' ένα σπίτι που μοσχοβολούσε μπαχαρικά και αρνάκι να ψήνεται στο φούρνο , φρεσκοψημένο σιροπιαστό μπακλαβά και βουτυρένιες τυρόπιτες ,[...]

Υλικά 4 τσακώνικες μελιτζάνες λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο 4[...]

Είναι απολαυστικό.Είναι χορταστικό.Είναι καλοκαιρινό. Είναι και χρωματιστό. Κι έχει και τυρί για το τέλος... Τι μένει;Να το φτιάξουμε! ΥΛΙΚΑ(4-6 μερίδες) [...]

Ένα καλοκαιρινό φαγητό πολύ αγαπημένο, το μαγειρεύω συχνά επειδή μου αρέσουν τα λαχανικά που βρίσκουμε τώρα στην εποχή τους, ελάτε να το μαγειρέψουμε μαζί και[...]

Θα έρθουν την Κυριακή οι φίλοι σου στο σπίτι για φαγητό. Και αναρωτιέσαι τι να τους μαγειρέψεις. Θέλεις κάτι παραδοσιακό αλλά να μην είναι βαρύ στο στομάχι.[...]

Υλικά 4 τσακώνικες μελιτζάνες Ελαιόλαδο για τηγάνισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¼ φλ. Λευκό ξηρό κρασί 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο 4 ντομάτες[...]

Μια παραλλαγή του μπριάμ..για να ξεφεύγουμε που και που από τα συνηθισμένα! Την συνταγή την είχα διαβάσει σε ενα περιοδικο και απο τότε την κάνω συχνά.[...]

ΜΠΡΙΑΜ (ΤΟΥΡΛΟΥ) ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ Αν και το λαδερο μπριαμ ειναι πεντανοστιμο, εδω παρουσιαζω μια παραλλαγη, οπου προσθεσα και λιγο κρεατακι, το οποιο μου[...]

Υλικά για 4 άτομα: 3 κολοκυθάκια 3 πατάτες 3 καρότα 2 ντομάτες σφιχτές 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 κρεμμύδι ξερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ποτήρι[...]