Καρμποναρα

500 γρ. ζυμαρικά 1/4 κόκκινη πιπεριά 1/4 κίτρινη πιπεριά 1/4 πορτοκαλί πιπεριά 2 κρεμμύδια ξερά 3-4 σκελίδες σκόρδο 250-300 γρ. μπέϊκον (καλύτερα[...]

1 πακέτο linguini 8-10 φέτες μπεϊκον 1 σκελίδα σκόρδο 1 αυγό 350ml κρέμα γάλακτος Τριμμένο τυρί παρμεζάνα Λίγη κεφαλογραφίερα γλυκοπικάντικη (ή πεκορινο) Λίγο[...]

2 μέτρια βιολογικά αυγά 3 κουταλιές (1/8 κούπα) ελαιόλαδο 4 μικρές/μεσαίες σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και κομμένες σε 3 φέτες η κάθε σκελίδα. 6 με 8 φέτες[...]

Για τη ζύμη: 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. βούτυρο 20γρ. αλάτι 1 αυγό 15γρ. ζάχαρη 2 κ. σ. νερό Για τη γέμιση: 1/2 φλιτζ. τσαγιού  λάδι 1[...]

250 γρ μπουκατίνι…καλά αν δε έχετε γίνεται και με χοντρό σπαγκέτι τότε  150 γρ μπέικον (αν σας αρέσει μπόλικο βάλτε και 200-250 γρ)  1 μικρό κρεμμύδι  2 αυγά[...]