Μελιτζανοσαλατα χωρις σπαγγετι

Υλικά (για 1 1/2 κούπες): 1 μεγάλη μελιτζάνα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 / 4 φλιτζ. (75 γραμ.) ψίχα ψωμιού 2 κουτ. σούπας γιαούρτι 3 σκελίδες[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 - 7 μελιτζάνες φλάσκες αρκετά μεγάλες 1 κρεμμύδι μέτριο μιση κουταλιά μαγιονέζα ελαιόλαδο αλάτι Αρχίζω τη συνταγή με το πιο σημαντικό και[...]

1 φλ. ελληνικού καφέ ελαιόλαδο 3 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετάκια 3 πιπεριές Φλωρίνης (εμπορίου) κομμένες σε[...]

4 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 2 κ.σ. ξίδι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένη καρυδόψιχα 1 κεσέ γιαούρτι[...]

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 3 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φετάκια 3 πιπεριές Φλωρίνης (εμπορίου), κομμένες σε[...]

Υλικά για την νησιώτικη μελιτζανοσαλάτα 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες (περίπου 4 μελιτζάνες ) ψητές στον φούρνο, 50γρ λιαστή ντομάτα, 50γρ πιπεριά κόκκινη[...]

2 μέτριες μελιτζάνες 1 πιπεριά 1 αγγούρι 1 κρεμμύδι 2 ώριμες ντομάτες 2 κουταλιές κάππαρη ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 5-6 μαύρες ελιές 1 κουταλάκι ξίδι ρίγανη αλάτι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μελιτζάνες 150γρ φρέσκο κρεμμύδι 100γρ ξερό κρεμμμύδι 5 σκελίδες σκόρδο 150γρ ντομάτα 40γρ αγγουράκι τουρσί 400γρ βραστές πατάτες[...]

Δροσερή μελιτζανοσαλάτα με γιαουρτάκι. Μια δροσερή παραλλαγή της κλασικής μελιτζανοσαλάτας. Τι χρειαζόμαστε: 4 μελιτζάνες φλάσκες 3-4 σκελίδες σκόρδο λίγο χυμό[...]

Υλικά : 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κούπα ψιλοκομμένη πιπεριά 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κούπα ψιλοκομμένη[...]

Τέλεια, παραδοσιακή, νηστίσιμη, διαιτητική και ρίχνει και τη πίεση! :-P Τι χρειαζόμαστε: 5-6 μελιτζάνες 2-3 σκελίδες σκόρδο Βασιλικός (ταιριάζει ΠΟΛΥ, μην τον[...]

Υλικά  2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκια ντομάτα σε μικρούς[...]

Τη μελιτζανοσαλάτα αυτή τη δοκιμάσαμε σε λιβανέζικο εστιατόριο στο Λονδίνο και ξετρελαθήκαμε με την καπνιστή της γεύση. “Baba Ghanoush” σημαίνει κακομαθημένος[...]

Υλικά 2 Μελιτζάνες  μεγάλες και στρόγγυλες  άσπρες ή  μαύρες.(Οι άσπρες δεν θέλουν ξεπίκρισμα). 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό[...]

Υλικά 3-4 μελιτζάνες φλάσκες 1-2 κρεμμύδια ξερά χυμό λεμονιού μαιντανό λίγο αλάτι μαγιονέζα Εκτέλεση ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο αφού πρώτα τις[...]

Μια μελιτζανοσαλάτα που έφαγα πρωτη φορα σε μία αγαπημένη φίλη στην Εδεσσα και απο τότε εχει γινει η αγαπημένη μου! Υλικά Μελιτζάνες φλάσκες, Σκόρδο, τυράκι[...]

Υλικά 1 κιλο μελιτζανες φλασκες 2 σκελιδες σκορδο λιωμενο το χυμο απο ενα λεμονι 1 φλυτζανι ταχινι 1/2 κ.γ ταμπασκο 1 πιπερια κοκινη κομμενη σε κυβους αλατι,[...]

3 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1/2 λεμόνι (χυμός) 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 κ.σ. ταχίνι 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης αλάτι[...]