Μελιτζανοσαλατα

Απόλυτα δροσερή και καλοκαιρινη μελιτζανοσαλάτα Υλικά 4 φλάσκες μελιτζάνες μεγάλες 1 κρεμμυδι τριμμενο μεγάλο 1 φλιτζάνι λάδι 1 λεμονι μετριο 1 γιαουρτι[...]

Είχα πολλές μελιτζάνες τσακώνικες και ήθελα να φτιάξω μελιτζανοσαλάτα σε παραλλαγή από ένα περιοδικό. Αν είχα φλάσκες θα τις έκανα με τον γνωστό τρόπο στο[...]

Τη μελιτζανοσαλάτα αυτή τη δοκιμάσαμε σε λιβανέζικο εστιατόριο στο Λονδίνο και ξετρελαθήκαμε με την καπνιστή της γεύση. “Baba Ghanoush” σημαίνει κακομαθημένος[...]

Υλικά 1 κιλο μελιτζανες φλασκες 2 σκελιδες σκορδο λιωμενο το χυμο απο ενα λεμονι 1 φλυτζανι ταχινι 1/2 κ.γ ταμπασκο 1 πιπερια κοκινη κομμενη σε κυβους αλατι,[...]

Μια μελιτζανοσαλάτα που έφαγα πρωτη φορα σε μία αγαπημένη φίλη στην Εδεσσα και απο τότε εχει γινει η αγαπημένη μου! Υλικά Μελιτζάνες φλάσκες, Σκόρδο, τυράκι[...]

Υλικά 3-4 μελιτζάνες φλάσκες 1-2 κρεμμύδια ξερά χυμό λεμονιού μαιντανό λίγο αλάτι μαγιονέζα Εκτέλεση ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο αφού πρώτα τις[...]

Υλικά 2 Μελιτζάνες  μεγάλες και στρόγγυλες  άσπρες ή  μαύρες.(Οι άσπρες δεν θέλουν ξεπίκρισμα). 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό[...]

Υλικά  2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 κούπα κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κούπα φρέσκια ντομάτα σε μικρούς[...]

Υλικά: 1 μεγάλη μελιτζάνα 1/2 φλυτζάνι λάδι 3 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι αλάτι και πιπέρι Τρόπος παρασκευής Τρυπήστε την μελιτζάνα με ένα[...]