Μελομακαρονα

Για το σιρόπι 500 ml νερό 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 150 γρ. μέλι 3 στικ κανέλας 3 ολόκληρα γαρίφαλα 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση Υλικά - μείγμα 1 400 ml χυμό[...]

A) 400γρ χυμό πορτοκάλι 400γρ σπορέλαιο 180 γρ ελαιόλαδο 60γρ ζάχαρη άχνη 3+κγ κανέλα 1κγ γαρύφαλλο 1/4 κγ μοσχοκάρυδο 1κγ σόδα ξύσμα πορτοκάλι . Β) 1kg[...]

700γρ.ελαιόλαδο ή ανάμεικτο με καλαμποκέλαιο 350γρ. χυμό πορτοκαλιού 250γρ.ζάχαρη 80-100 ml κονιάκ Ξύσμα πορτοκαλιού 1½ κουταλάκι σόδα 1 κουταλιά μπέικιν[...]

•4 1/2 ποτήρια αραβοσιτέλαιο •1 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι •1 1/2 ποτήρι ξύσμα πορτοκαλί •325γρ. ζάχαρη άχνη •3 κουτ. του γλυκού κανέλα •1 1/2 κουτί. του[...]

Υλικά για 7 μπάρες: το ταψί που χρησιμοποίησα έχει εσωτερικές διαστάσεις(11χ30) 150 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) 250 γρ καρύδια 120 γρ φρέσκο χυμό πορτοκάλι[...]

Για τη βάση 300 γρ. μελομακάρονα 50 γρ. βούτυρο μαλακό Για την κρέμα 600 γρ. τυρί κρέμα 300 γρ. κρέμα γάλακτος 8 ζελατίνες ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι [...]

Για το σιρόπι 250 ml νερό 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 στικ κανέλας 3 ολόκληρα γαρίφαλα, αποξηραμένα ½ πορτοκάλι, κομμένο στη μέση 75 γρ. μέλι Για το μείγμα 1[...]

1 λίτρο ελαιόλαδο 1 κρασοπότηρο (150ml) σταχτόνερο ή νερό 1 κρασοπότηρο ζάχαρη 1/2 κρασοπότηρο ρακή 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 150 γρ καρύδια,[...]

Για το σιρόπι 400 γρ. νερό 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 στικ κανέλας 3 γαρίφαλα 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση 300 γρ. μέλι Για τα μελομακάρονα 250 γρ. ηλιέλαιο[...]

Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 στικ κανέλας 3 ολόκληρα γαρίφαλα 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση 150 γρ. μέλι Για τη γέμιση 100 γρ.[...]

Για την τούρτα 500 γρ. κρέμα γάλακτος 400 γρ. τυρί κρέμα 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από 1 πορτοκάλι 22 τεμ. μελομακάρονα ολόκληρα 300[...]

Για τη βάση 600 γρ. μελομακάρονα 200 γρ. μπισκότο τριμμένο Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ξύσμα από ένα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]