ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΝΤΑΚΟΣ χωρις ξυδι

Αν έχω τραπέζι αντί για ψωμί, παίρνω μικρά ντακάκια και τα φτιάχνω έτσι. Επίσης είναι ελαφρύ για βραδινό και για όσους κάνουν δίαιτα. Υλικά 1 κρίθινο[...]

Ζελέ ούζο 150 ml νερό 150 ml ούζο 2 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα σε νερό με πάγο 2 γρ. αγάρ αγάρ Ντάκος 6 κρητικά παξιμάδια (10 εκ. διάμετρο) 5 ντομάτες[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 στρογγυλά κριθαροκούλουρα από την Κρήτη 600 γραμ ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 2 φλιτζ τσαγιού εκλεκτό ελαιόλαδο 300 γραμ ξινομυζήθρα[...]

4 ντομάτες μετρίου μεγέθους, ώριμες 250γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης 4 παξιμάδια κριθαρένια, στρογγυλά 4 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο 1 κ.γ. ρίγανη πιπέρι αλάτι[...]

Ζελέ ούζο 150 ml νερό 150 ml ούζο 2 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα σε νερό με πάγο 2 γρ. αγάρ αγάρ Ντάκος 6 κρητικά παξιμάδια (10 εκ. διάμετρο) 5 ντομάτες[...]

Υλικά 1 φλιτζ. ξινομυζήθρα σε τρίμματα 1 κριθαροκουλούρα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 7-8 κ.σ ελαιόλαδο καλής ποιότητας Αλάτι 1 κ.σ κάπαρη 5-6 ελιές Φρέσκια ρίγανη[...]

Υλικά κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι):6 ντομάτες: 2 ώριμες ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα: 300 γρ παρθένο ελαιόλαδο: 9 κουταλιές της σούπας κάππαρη: 40 γρ.[...]

Υλικά κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι):6 ντομάτες: 2 ώριμες ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα: 300 γρ παρθένο ελαιόλαδο: 9 κουταλιές της σούπας κάππαρη: 40 γρ.[...]

Ο κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια είναι παραδοσιακό φαγητό της Κρήτης. Θυμάμαι τη γιαγιά μου να μας ετοιμάζει ντάκο για βραδυνό όταν γυρνούσαμε από το παιχνίδι,[...]

Είμαι από τους πάρα πολύ τυχερούς ανθρώπους που είχαν τη χαρά να περάσουν ένα πολύ μεγάλο μέρος της παιδικής τους ηλικίας με τη γιαγιά τους (η οποία[...]

Υλικά (για 2 άτομα) 2 κρίθινοι ντάκοι (εναλλακτικά κριθαροκούλουρα/ ταμπακιέρες ή κουκουβάγιες ) 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη Τυρί φέτα ή[...]