Ροφος

Το φαγητό αυτό είναι παραδοσιακό της Σκοπέλου. Γίνεται με οποιοδήποτε μεγάλο ψάρι (ροφό, σφυρίδα, συναγρίδα). Αυτή τη φορά εγώ το έφτιαξα με σφυρίδα που μου[...]

1 κιλό μπάμιες, φρέσκιες ή κατεψυγμένες 1 ολόκληρο ψάρι, κατά προτίμηση ροφό (1½ κιλό), ή 1 κιλό φιλέτο ψαριού 240 ml ελαιόλαδο 4 ντομάτες, μέτριες,[...]

1 ροφός γύρω γύρω στα 2 κιλά 1 κιλό μπάμιες 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 600 γραμμ. ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες σκόρδο[...]

2-2½ κιλά ροφός 1½ κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός[...]

Υλικά • 2 κιλά ροφός, κομμένο σε μερίδες • 3 κρεμμύδια • νερό για το βρασιμό • 1 κιλό μπάμιες • 2-3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτα[...]

1 ροφό ή λαυράκι ή πέρκα  1 1/2 κιλό 500 γρ. μπάμιες Βεροίας 1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 600 γρ. ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2[...]

2-2½ κιλά ροφός 1½ κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 500 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός[...]

1 ροφός γύρω στα 2 κιλά 1 κιλό μπάμιες 1/4 φλ. ξίδι από κρασί 1 φλ. ελαιόλαδο 600 γραμμ. ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 2 σκελίδες[...]

Υλικά - 1 ροφός καθαρισμένος - 4 πράσα - 1 ρίζα σέλινο με τα φύλλα - 2 αβγά - 1 1/2 λεμόνι - Λάδι - 2 φρέσκα κρεμμυδάκια - Άνηθος, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού[...]