ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

Για το κέικ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 4 αυγά 120 ml γάλα 3,5% λιπαρά 360 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ.[...]

4 αυγά 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. σπορέλαιο 1 φλ. γάλα 2 φλ. αλεύρι 1 φλ. καρυδόψιχα χοντροτριμμένη 1 κουτ. γλ. ξίδι 1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλ. μπέικιν[...]

200 γρ. καρύδια 280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/2 κ.γ αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. σόδα 2 κ.γ. κανέλα τριμμένη 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 300 γρ.[...]

Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. νερό ½ λεμόνι 1 στικ κανέλας Για την καρυδόπιτα 250 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ.[...]

Για το σιρόπι 800 γρ. νερό 800 γρ. ζάχαρη 10 γρ. τζίντζερ φρέσκο 2 αστεροειδείς γλυκάνισους 2 στικ κανέλας 1 πορτοκάλι 1 κ.σ. μέλι Για την καρυδόπιτα 10 αυγά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]