Κατσικακι γεμιστο χωρις μοτσαρελα μουσταρδα παιδακια

Το Πάσχα το έχουμε συνδέσει με το σουβλιστό αρνί, ένα έθιμο που προέρχεται από τη Ρούμελη και έχει καθιερωθεί σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Η νοστιμιά του[...]

1 κατσικάκι γάλακτος γύρω στα 5 κιλά 1 συκωταριά από το κατσίκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ½[...]

Υλικά : 1 κομμάτι στήθος από κατσίκι ( από τη μέση μέχρι το λαιμό , περίπου 2½ κιλά) 200 γραμμάρια φυτίνη Χυμό από 3 λεμόνια 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένο[...]

2 1/2 κιλά κατσίκι, 1 ολόκληρο στήθος μαζί με ένα κομμάτι από την κοιλιά του (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας) 250 ml ελαιόλαδο χυμό από 2 λεμόνια 4 σκελίδες[...]

1 κατσικάκι γάλακτος γύρω στα 5 κιλά 1 συκωταριά από το κατσίκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ½[...]

Κατσικάκι γεμιστό   Υλικά ½ κατσικάκι (από τη μέση και πάνω) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα το συκώτι από το κατσικάκι ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. ρύζι 3 ντομάτες[...]