Αρνι με λιπος

1 κιλό αρνάκι, χωρίς λίπος και κόκαλα, σε κομμάτια 1 κούπα πλιγούρι 1/2 κούπα λάδι 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο[...]

Όταν πρόκειτε να αγοράσουμε αιγοπρόβειο κρέας, το πρώτο πράγμα που επιλέγουμε είναι αν θα πάρουμε ντόπιο ή εισαγόμενο. (Το εισαγόμενο είναι συνήθως φθηνότερο).[...]

Υλικά : 1 αρνί αλάτι πιπέρι βούτυρο ή λίπος χυμό λεμονιού Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ XRISTOS Εκτέλεση: Βγάζουμε τα εντόσθια από το αρνί, του ρίχνουμε[...]

Καλημερούδια καλά μου παιδάκια! Σήμερα και σύμφωνα πάντα με το πνεύμα της σαρακοστής, θα σας δώσω μια συνταγή για νηστίσιμο...... αρνί! Χάχα.... Το άλλο με το[...]

Υλικά: 1 αρνί μικρό, 5-6 κιλών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι Μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο Γαλέτα Βούτυρο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά 1 αρνίσιο μπούτι 1,5-2 κιλά , (ξεκοκαλισμένο από τον χασάπη, ανοιγμένο και χτυπημένο) 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο 1 ματσάκι[...]

Υλικά 2 κιλά αρνί μπούτι ή στήθος 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες 4-5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες μερικά κομμάτια κεφαλοτύρι (προαιρετικά) αλάτι πιπέρι[...]

1 αρνάκι τυλιγμένο με τη μπόλια του αλάτι, πιπέρι επιπλέον σύρμα για το δέσιμο και σπάγκο για το ράψιμο Περνάτε τη σούβλα στο αρνί ξεκινώντας από την περιοχή[...]

Εμείς οι Έλληνες, τις χαρές τις έχουμε συνδέσει με το φαγητό και μάλιστα το καλό και μερακλήδικο. Τι καλύτερο λοιπόν από ψητό και μάλιστα στη σούβλα; Και αν σε[...]

Βασικοί κανόνες και οδηγίες για ένα καλοψημένο λαχταριστό αρνάκι ή κατσικάκι.Πως θα το σουβλήσετε; Πως θα το ψήσετε; Βασικοί κανόνες: Φτιάξτε το αρνί ή το[...]

Εμείς οι Έλληνες, τις χαρές τις έχουμε συνδέσει με το φαγητό και μάλιστα το καλό και μερακλήδικο. Τι καλύτερο λοιπόν από ψητό και μάλιστα στη σούβλα; Και αν σε[...]

Τις συμβουλές δίνει ο κ. Γιώργος Μαλλιώρας Ξεκινάω πλένοντας πάρα πολύ καλά το αρνί μέσα έξω. Φτιάχνω ένα μείγμα από αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένη ρίγανη και[...]

Ιδού μια έξυπνη, φυσιολατρική έκπληξη. Το κρέας είναι «θαμμένο» κάτω από τα φυλλώματα του ευκάλυπτου. «Ψήνονται» για λίγο μαζί στο[...]

1 αρνάκι τυλιγμένο με τη μπόλια του αλάτι, πιπέρι επιπλέον σύρμα για το δέσιμο και σπάγκο για το ράψιμο Περνάτε τη σούβλα στο αρνί ξεκινώντας από την περιοχή[...]

Μια από τις συνταγές που έχει γράψει η μαμά μου στο συνταγολόγιό που μου έχει αφιερώσει. Συνδυάζεται με πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή πουρέ . Υλικά 1,5 κιλό[...]

Το παραδοσιακό αρνί στη σούβλα δεν έχει φυσικά καμία ιδιαίτερη συνταγή. Η όλη ουσία είναι στη διαδικασία του σουβλίσματος και έπειτα στο αργό ψήσιμο του[...]