Σπετζοφαι - Στο τηγανι

Το δοκίμασα σε σπίτι εδώ στο Πήλιο, και το μεταφέρω όπως μου το είπε η μαγείρισσα που το έφτιαξε. Δεν ξέρω αν είναι τοπικό τους ή δική της έμπνευση, αλλά μου[...]

ΣΠΕΤΖΟΦΆΙ ΑΛΑ...GASTRIN Το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ή σπετσοφάι ) είναι παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό της ιταλικής και Ελληνικής κουζίνας από τηγανισμένα[...]

1 θηλιά λουκάνικο χωριάτικο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8-10 πιπεριές κατσίκια 1 κουτί κον κασέ 1 ντομάτα 2 κουτ σούπας πελτέ 1 κουτ.ζάχαρη 1 καφτερή[...]

Υλικά 1κιλό λουκάνικα 5-6 ντομάτες ντομάτα για φαγητό 10 πιπεριές πράσινες Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη Ελαιόλαδο (περίπου μισή κούπα) Εκτέλεση Κόβουμε το[...]

ΣΠΕΤΖΟΦΑϊ, ΤΟ ΠΗΛΙΟΡΕΙΤΙΚΟ Ενα απο τα πιο διασημα πιατα της πηλιοριτικης κουζινας, ειναι το σπετζοφαι. Το ονομα προερχεται απο τη λεξη "σπέτζα", που σημαινει[...]

Μια πολύ καλή συνταγή για σπετζοφάι, όπως το φτιάχνουν στο Βόλο. Να ξέρετε ότι το σπετζοφάι (ή αλλιώς σπεντζοφάι ή σπετσοφάι το λέτε όπως θέλετε) είναι 100%[...]

Σπετζοφαι η'σπετσοφαι..οπως και να το πεις η νοστιμια του δεν αλλαζει. Ενα υπεροχο, πικαντικο και μερακλιδικο φαγητο που πιστευω αρεσει στους περισσοτερους..[...]

Το Σπετζοφάι είναι ένα πολύ δημοφιλές, παραδοσιακό πιάτο της Πηλιορείτικης κουζίνας. Βασικό συστατικό του είναι το λουκάνικο, που πρέπει να είναι καλής[...]

Υλικά (2-4 μερίδες) : 1 μεγάλο λουκάνικο Πηλίου ψιλοκομμένο 10 μικρές πιπεριές (Πηλίου κατά προτίμηση) 3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα[...]

Υλικά: 1 κιλό πιπεριές πράσινες (μακριές) 4 χωριάτικα λουκάνικα 1 κιλό τομάτες ώριμες λιωμένες καλά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1,1/2 φλιτζάνι λάδι λίγη ζάχαρη[...]

1 κιλό πράσινες πιπεριές κέρατα (για να δώσουμε πικάντικη χροιά στο φαγητό, μπορούμε να προσθέσουμε καυτερές πιπεριές, όσες αντέχουμε) 1 μεγάλη μελιτζάνα[...]

20 γρ. χωριάτικα λουκάνικα 1/2 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό μικρές πιπεριές πράσινες 1/2 κιλό ντομάτες 1/2 κούπα λάδι αλάτι Κόβουμε σε μικρές στρογγυλές φέτες τις[...]

Καλοκαιράκι, βεραντούλα και καλή παρέα... Ουζάκι ή μπυρίτσα κι ένα πολύχρωμο σπετζοφάι για μεζέ! Τι άλλο θέλουμε για να περάσουμε καλά??? Για πάμε να το[...]

Και μιας και ως γνωστόν οι άντρες θέλουν πάντα ένα κρεατικό στο τραπέζι τους, δεν μπορούσα να αφήσω τα αχνιστά ρεβυθάκια μου δίχως ένα συνοδευτικό. Ανοίγω ,[...]

Όταν είχα βάλει τη συνταγή για σπετζοφάι , η Τζένη που ζει στο Βόλο, μου έταξε πως θα μου στείλει την ορίτζιναλ συνταγή που κάνουν εκεί. Τη συνταγή αυτή, την[...]

Χειμερινή πηλιορείτικη συνταγή που συνοδεύει τις κρύες μέρες του χειμώνα!! Τι χρειαζόμαστε: 1 θηλιά λουκάνικο χωριάτικο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8-10[...]

Υλικά: 1 μεγάλο λουκάνικο Πηλίου 10 μικρές πιπεριές (πηλίου κατά προτίμηση) 3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες Τρόπος παρασκευής Ψιλοκόβετε το λουκάνικο Βάζετε σε[...]

Υλικά - ½ κιλό λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες - 10 πιπεριές πράσινες κέρατο - 2 πιπεριές Φλωρίνης - 600 γρ. ώριμες ντομάτες στον τρίφτη - 1 φλ. τσ.[...]