Cupcakes

2 αυγά 125 γρ. βούτυρο λιωμένο 4 ώριμες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι 190 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. κανέλα 70 γρ. δάκρυα[...]

300 γρ. τριμμένα καρότα 250 γρ. μαύρη ζάχαρη 3 αυγά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 μλ. Καλαμποκέλαιο 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 1[...]

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. μαύρη ζάχαρη 70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 240 γρ. αλεύρι μαλακό 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα[...]

Για τα κεκάκια 3 αυγά 250 γρ ζάχαρη 200 γρ γιαούρτι 250 γρ αλεύρι ξύσμα από μισό λεμόνι 1 κουταλάκι μπέικιν για την κρέμα 200 γρ γάλα καυτό 400 γρ κουβερτούρα[...]

230 γρ. βούτυρο 350 γρ. ζάχαρη 4 αυγά 200 γρ. φράουλες 210 γρ. αλεύρι μαλακό 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 1 κούπα γάλα 120 γρ.[...]

Για τα cupcakes 210 γρ.αλεύρι μαλακό 125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 350 γρ. ζάχαρη 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. αλάτι 240 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου[...]

Για τα cupcakes 112,5 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 195 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και έξτρα για πασπάλισμα 2 κ.σ. βραστό νερό 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα[...]

Για τη σως ταχινιού (προαιρετικά) 2 γεμάτες κ.σ. ταχίνι 2 γεμάτες κ.σ. μαρμελάδα μπανάνα (ή μέλι) 1 κοφτό κ.γ. κακάο Για τα cupcakes 1 πρέζα αλάτι 2 μπανάνες[...]

Για τα cupcakes 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 280 γρ. ζάχαρη 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 240 γρ. γάλα 2 αυγά 1 κ.γ.[...]

Για τα cupcakes 200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. κουβερτούρα 50 γρ.[...]

Για τα cupcakes 3 αυγά 3 κρόκοι αυγών 150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 πρέζα αλάτι 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο 40 γρ. κορν φλάουρ, κοσκινισμένο 30 γρ.[...]

50 γρ. κακάο 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 2 αυγά 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. λικέρ καφέ ή κονιάκ 1 κ.γ. εκχύλισμα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]