Πανσετες με καραμελα

Το Donkey & The Carrot είναι η απόδειξη πως η κουζίνα και η μαγειρική δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Συνταγές από εσάς για εσάς, με λεπτομερή περγραφή και[...]

500 γρ. πανσέτες χωρίς κόκκαλο PORKY 100 γρ. μέλι 50 ml σόγια SAUCE 20 γρ. σουσάμι 40 ml. λευκό κρασί 300 γρ. αγκινάρα τουρσί ½ λεμόνι Βιολογικό έξτρα[...]

ΥΛΙΚΑ Για την πανσέτα 1 κιλό χοιρινή πανσέτα Ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κ.σ. μέλι Θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Φρέσκο θυμάρι Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 3[...]

12 φέτες πανσέτα (χωρίς κόκκαλο) με πάχος 1-1/2 με 2 εκατοστά 2 κ.σ κόκκους πολύχρωμα πιπέρια Ανθός αλατιού 4 κ.σ ελαιόλαδο 4 ξερά κρεμμύδια 1/4 φλ. ξύδι[...]

1 κ.γ. σκόνη μουστάρδα ξύσμα λεμονιού αλάτι πιπέρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κιλά χοιρινή πανσέτα Για την κρούστα 1 κ.σ. μουστάρδα 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί σε[...]

1 κομμάτι πανσέτα χωρίς κόκαλο γύρω στα 2-1/2 με 3 κιλά 2-3 σκ. σκόρδο με τη φλούδα τους λίγα φρέσκα βότανα λίγο ελαιόλαδο κρέμα βαλσαμικό για το γλασάρισμα[...]

Ήμασταν μόνες σπίτι εκείνη την ημέρα, η κόρη μου κι εγώ. Τα αγόρια μας είχαν φύγει από το πρωί και θα γύριζαν αργά το απόγευμα. Είχα στην κατάψυξη ένα[...]

Υλικά: 5 ντομάτες κομμένες σε χοντρές φέτες 3 ματσάκια ρόκα χοντροκομμένα 120 ml λάδι 1 ½ κιλό πανσέτες 2 κουταλάκια σούπας φρέσκος δυόσμος 1 κουταλάκια[...]