Σαλατα μανιταρια

300 γρ. μεικτά μανιτάρια π.χ. βωλίτες και αγαρικά δασόβια χυμός 1 λεμονιού 2-4 κ.σ. καρυδέλαιο 1 κρόκος αυγού αλάτι και πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml παρθένο[...]

500 γρ άγρια μανιτάρια 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αλάτι 200 γρ βούτυρο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό Προθερμαίνουμε το φούρνο στους[...]

250 γρ. κανθαρίσκους 1 ματσάκι πράσινα κρεμμυδάκια 50 ml. λάδι 200 γρ. αγαρικά δασόβια λίγος χυμός λεμόνι αλάτι και πιπέρι 80 ml. ξύδι από λευκό κρασί [...]