Ξεροτηγανα με ρακι

Ξεροτήγανα Ηρακλειωτικα (1η συνταγή) Υλικα 1 ποτήρι τσικουδιά ή ρακί {είναι το ίδιο πράγμα 1 ποτήρι νερό 1 πρέζα αλάτι αλεύρι πού φουσκώνει όσο πάρει λίγο[...]

Μια παραδοσιακή συνταγή της Κρήτης με ελαιόλαδο και κρασί κρητικό. Συνηθίζεται στους γάμους. Τι χρειαζόμαστε: Ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 κρασοπότηρο ρακή 1[...]

«Σ’ όλο σχεδόν το νησί το γνησιότερο χριστουγεννιάτικο γλυκό ήταν τα ξεροτήγανα» Αυτό αναφέρουν οι Ν. και Μ. Ψιλάκη στο βιβλίο τους[...]

για τη ζυμη 1 κιλο αλευρι σκληρο 1/2 ποτηρι του κρασιου ρακι 1/2 ποτηρι του κρασιου ελαιολαδο 1 κουταλια αλατι χλιαρο νερο οσο παρει για το σιροπι 2 ποτηρια[...]

Κρητικά ξεροτήγανα. Τα γλυκά του γάμου Τα ξεροτήγανα είναι μια κρητική παραδοσιακή συνταγή που συνήθως σερβίρεται σε γάμους και βαπτίσεις. Υλικά Για τη ζύμη -3[...]

«Τρέχα να αγοράσεις ένα κιλό αλεύρι, πρόσεχε, αγίου Γεωργίου!» μου φώναζε η γιαγιά μου από το παράθυρο. Μόλις γύρισα τα είχε όλα τα υλικά έτοιμα,[...]

Τα ξεροτήγανα είναι το γνησιότερο γλυκό για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, όμως, τα βρίσκουμε πια ολοχρονίς σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία ενώ στα[...]

Γιορτινό γλύκισμα που αγαπάμε πολλοί !!! ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 2 (~) κούπες νερό 1 κρασοπότηρο σούμα (ρακί, τσίπουρο) 3 κτΣ λάδι 2 κτΣ λεμόνι[...]

Γιορτινό γλύκισμα που αγαπάμε πολλοί !!! ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 2 (~) κούπες νερό 1 κρασοπότηρο σούμα (ρακί, τσίπουρο) 3 κτΣ λάδι 2 κτΣ λεμόνι[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι σκληρό 60 γρ. ρακί ή τσίπουρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. αλάτι 200-250 γρ. νερό Για το σιρόπι 500 γρ. ζάχαρη 250 γρ. νερό 2 κ.σ.[...]