Ρυζι χωρις μελιτζανα

Μία Ιταλική συνταγή στο τραπέζι σας. Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη. Υλικά 1 κρεμμύδι[...]

1 κρεμμύδι, κομμένο 2 κ.σ. βούτυρο 750 γρ. φιλέτο από λαιμό αρνιού ή από μπούτι, κομμένο σε κομμάτια των 3 εκ. 1 καλή πρέζα σαφράν 2 κ.γ. λοβούς κάρδαμο,[...]

χρυσό ριζότο αλά μιλανέζε με σαφράν Τέχνη και θρύλοι πάντα αναμειγνύονταν στις γεύσεις. Το νόμπιλε ριζότο αλά μιλανέζε (risotto alla Milanese) ή ριζότο με[...]

Το ριζότο Μιλανέζε (Risotto alla Milanese), το απλούστερο Ιταλικό ριζότο είναι ίσως και το πιο λατρεμένο. Είναι το πιάτο που αποδεικνύει πέρα από κάθε[...]

Υλικά 200 γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 50 γρ. κρασί ζωμό κοτόπουλο περίπου 1200 γρ. 1 φακελάκι κρόκο κοζάνης σκόνη χωριάτικο[...]

YΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι 2 μεγάλους κύβους βούτυρο 750 γρ. αρνίσιο λαιμό 1 πρέζα σαφράν 2 κ.γ. στικ κάρδαμο 1 στικ κανέλας 2 κ.γ. κύμινο 3 ντομάτες 2 κύβους ζωμό[...]

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΡΙΖΟΤΟ Το ριζότο με σαρφάν ( κρόκο Κοζάνης ), πολύ συχνά συγχεέται με το ριζότο αλα μιλανέζε . Υπάρχουν βέβαια πολλες[...]

400γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250ml κρασί λευκό 1,3[...]

Έχει υποβληθεί από nababy    Δευτέρα, 24/11/14 Υλικά400 γρ ρύζι Arborio ή Carnaroli ή άλλο round grain αντίστοιχης ποιότηταςμισό  κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο100[...]

220 γρ. ρύζι για risotto (π.χ. arborio) 250 γρ. μανιτάρια champignons 1 καρότο 1 μεγάλο κρεμμύδι 80 ml λευκό ξηρό κρασί 500 ml από κάποιο ζωμό (ελλείψει[...]

Έχεις έναν άντρα που είναι το όνειρο εκατομμυρίων γυναικών στον κόσμο. Και δεν είναι απλά ωραίος, σέξι και επιτυχημένος. Μαγειρεύει κι από πάνω για την[...]

400γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250ml κρασί λευκό 1,3[...]

1 κούπα ρύζι για πιλάφι 3 κούπες νερό 2 κουταλιές λάδι 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι λίγο πιπέρι 100 γραμμάρια ψιλοκομένα μανιτάρια 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 4[...]

300 γρ. ρύζι  καρολίνα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1/4 γρ. σαφράν 3 κουταλιές βούτυρο 2 1/2 φλ.[...]

Υλικά: 200γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι 1,5γρ. σαφράν 1 κύβο 3 κουταλιές παρμεζάνα 1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λίτρο νερό Αλάτι Πιπέρι[...]

Πάντα θεωρούσα το ριζότο λίγο μπελαλίδικο... αυτή η αίσθηση του ρυζιού που κρατάει αλλά συγχρόνως είναι σωστά ψημένο μου φαινόταν λίγο δύσκολο να πετύχει. Κι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά: 300 γρ. ρύζι καρολίνα ή arborio 100 ml φυτικό λάδι της επιλογής σας ή νερό 1 κούπα λευκό κρασί 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο[...]