Λαδερα

Μετά από αρκετά χρόνια, πήγα με τον άντρα μου, στα μέρη που κάποτε μαζεύαμε τα σπαράγγια και τις οβριές, παρέα με τη γιαγιά μου. Επειδή δεν βρήκαμε αρκετά,[...]

Ένα από τα φαγητά που πρωταγωνιστή στις περιόδους των νηστειών. Κλασική επιλογή, στα παιδικά μου χρόνια, τις μέρες της Σαρακοστής. Παρ᾿ όλα αυτά,[...]

Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά λαχανικά. Τα μπαμάκια, είναι απ᾿ τα πιο αγαπημένα μου φαγητά και κάθε φορά που τα φτιάχνω, νομίζω πως μυρίζει το σπίτι[...]

Όταν η γιαγιά μου έφτιαχνε αυτό το φαγητό, έλεγε πάντα γελώντας: «τώρα που βρήκαμε πιπέρι, θα βάλουμε και στα λάχανα». Και έριχνε πιπεράκι μπόλικο[...]

Ένα πολύ νόστιμο φαγάκι με Πολίτικη καταγωγή, που εντυπωσιάζει με τα υπέροχα αρώματά του. Τα πρώτα χρόνια που το ᾿φτιαχνε η γιαγιά μου και έλεγε στις[...]

Ένα πάρα πολύ νόστιμο, καλοκαιρινό φαγητό, υγιεινό, φτιαγμένο με τέτοιο τρόπο που να αρέσει ιδιαίτερα στα περισσότερα παιδιά· στα δικά μου πάντως, αρέσει[...]

Το λάχανο βρασμένο με καρότο, κρεμμύδια και φρέσκιες, ώριμες ντομάτες, είναι ένα από τα πολύ παλιά φαγάκια, που όποιος το δοκιμάσει, αποκλείεται να μην του[...]

Ένα φαγάκι απλό και γρήγορο, όχι πολύ γνωστό, αλλά πάρα πολύ νόστιμο. Ο συνδυασμός των σέσκουλων με την κίτρινη κολοκύθα, δίνει ένα πολύ ωραίο γευστικό[...]

Για τους λάτρεις των λαχανικών και όχι μόνο. Κατ' εξοχήν καλοκαιρινό, πεντανόστιμο, αρκετά υγιεινό και με άρωμα μαμάς. Με πεντανόστιμη σαλτσούλα, ιδανική για[...]

Ένα από τα ξεχασμένα φαγητά, που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας και που αν το φτιάξετε, σίγουρα θα σας αποζημιώσει. Τώρα που είναι η εποχή τους, διαλέξτε τρυφερές[...]

Όταν η γιαγιά μου έφτιαχνε αυτό το φαγητό, έλεγε πάντα γελώντας: «τώρα που βρήκαμε πιπέρι, θα βάλουμε και στα λάχανα». Και έριχνε πιπεράκι μπόλικο[...]

Ένα πολύ νόστιμο φαγάκι με Πολίτικη καταγωγή, που εντυπωσιάζει με τα υπέροχα αρώματά του. Τα πρώτα χρόνια που το ᾿φτιαχνε η γιαγιά μου και έλεγε στις[...]

Ένα πολύ ωραίο φαγάκι, με κοκκινιστά λαχανικά, όχι πολύ συνηθισμένο, που όμως έχει απίστευτη νοστιμιά. Η κολοκύθα, σε συνδυασμό με το κουνουπίδι και τις[...]

Από τα πιο νόστιμα λαχανικά, που μπορούμε να τα μαγειρέψουμε σκέτα ή να τα συνδυάσουμε ωραιότατα με αγκινάρες και κουκιά. Όπως όλα τα λαδερά, είναι η πρώτη μας[...]

Ένα πάρα πολύ ωραίο και νηστίσιμο φαγάκι, από αυτά που δεν περιμένεις να σε εντυπωσιάσουν, αλλά που όταν τα δοκιμάσεις σε εκπλήσουν πολύ ευχάριστα. Κι αυτό,[...]

Αλλιώς τα κολοκυθοφάσουλα της γιαγιάς μου. Έπρεπε να περάσουν είκοσι πέντε ολόκληρα χρόνια, για ν' αρχίσουν να μου αρέσουν και να καταλάβω πόσο ωραίο και[...]

Οι άνθρωποι, από τα παλιότερα χρόνια, ήξεραν πόσο σημαντικές είναι οι ντομάτες στη διατροφή τους, γι' αυτό και είχαν επινοήσει διάφορες μεθόδους, ώστε να τις[...]