Σουπες

1 Κολοκύθα (μεγαλούτσικη) 600γρ. Γαρίδες (μικρές αποφλυωμένες) 3 Πράσσα 2 Κ.Γ. Μαϊντανό 3 Σκελίδες Σκόρδο 6 Κ.Σ. Ελαιόλαδο 1 Κρεμμύδι 750γρ. Κρέμα Γάλακτος[...]

1,1/2 κιλό κρεμμύδια ψιλοκομμένa σε φέτες 70 γραμμ. βούτυρο (όχι μαργαρίνη) ή 3 κουταλιές της σούπας 1 κουταλιά της σούπας λάδι 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι[...]

400 γρ. βοδινό άπαχο 3 κουταλιες σούπας λάδι 300 γρ. κρεμμύδια κομμένα ψιλά στο χέρι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. σούπας πάπρικα 2 κουτ. σούπας πελτέ 5 κουτ.[...]

6 καρότα 2 πατάτες 1 κρεμμύδι 1 πράσο (προαιρετικά) 1 1/2 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών 200ml γάλα λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι[...]

2 μέτρια κρεμμύδια 1 πράσο 3 καρότα 1 κουταλια γλυκου πελτε  1 πατατα 2 χουφτες κουσκουσακι (ζυμαρικό) το κλασσικο , κόβουμε σε φετουλες το κρεμυδι και το[...]

5-6 ντομάτες πολυ ώριμες 1 αγγούρι 1 πιπεριά 1 κρεμμύδι (κόκκινο) 3 κ.σ. ξύδι από κρασί 1/2 κούπα ντοματοχυμό 1/4 κούπας φρέσκο κόλιανδρο 1/4 κούπας μαϊντανό[...]

6 με 8 φέτες μπέικον, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές αλεύρι* 4[...]

2 πατάτες 1 σελινόριζα 3 κλονάρια σέλερι 4 καρότα 1 κρεμμύδι ξερό 1 ντομάτα 1 κολοκύθι 1 πράσσο 1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο 2 lt νερό αλάτι-πιπέρι Κόβουμε όλα τα[...]

5 μέτρια καθαρισμένα κολοκυθάκια κ κομμένα σε ροδέλες χοντρούτσικες 3 καρότα ".................." 1 πατάτα κανονική! "................" 2 κουταλιές ελαιόλαδο[...]

1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο 1/2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 του φλυτζανιού λιωμένο βούτυρο 1/4 του φλυτζανιού αλεύρι 2 1/2 φλυτζάνια φρέσκο γάλα[...]

ελαιόλαδο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 μεγάλη πατάτα 1 μεγάλο καρότο 4 - 5 κλωναράκια μαϊντανό 1 νεροπότηρο ξυνόχοντρος σόγια, μπούκοβο, πιπέρι, λεμόνι[...]

3 κούπες ζωμό κότας 2 κούπες φρέσκο γάλα 3 κουταλιές της σούπας βρώμη 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 6 μεγάλα πράσα, κομμένα σε φέτες 2 εκ. μοσχοκάρυδο 2[...]

250 γραμμάρια (1 1/2 κούπες) πράσινη φάβα 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στην μέση 4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα 4 2 λίτρα νερό 1 κύβο ζωμός[...]

1 κιλό αρακάς, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 60 γραμ. βούτυρο, 4 κουτ. γλύκού αλεύρι, 4 κουτ. γλυκού δυόσμος ψιλοκομμένος, 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου, 150 ml κρέμα[...]

1,5 λίτρο νερό 1 φλ. τσαγ. κριθαράκι μέτριο ή αστράκι 3-5 κουτ. σούπας ταχίνι (ανάλογα πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση του) χυμό 1/2 λεμονιού σέλινο-μαιντανό[...]

500 γρ καρότα 2 πατάτες μέτριες τζίντζερ φρεσκο μισό κουταλάκι γλυκού τριμμένο τριμμένο μοσχοκάρυδο καρπός μισό 2 κρεμύδια μικρά 1 πράσσο μικρό μαϊντανός 400[...]

3 καρότα 2 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό 3 ντομάτες μέτριες τριμμένες αλάτι πιπέρι πιπέρι τσίλι σκόνη σαφράν κάρυ 1/2 φλυντζάνι φρέσκα κρέμα 2 κ.σ βούτυρο[...]

2 κιλά φαγκρί ή μπακαλιάρο....... 1 1/2 λίτρο νερό 6 καρότα κομμενα μπαστουνάκια 1 ρίζα σέλινο 1 ρίζα πρασο 2-3 κρεμμύδια ξερά ολοκληρα 1 πρασινη πιπεριά 3[...]

1 κοκκορα(η 1 κοτουλα απ το χωριο) 1 κρεμυδι 1 φλυτζανακι ρυζι(μακρυκοκο) 3 λεμονια 1 αυγο αλατι-πιπερι 1 κυβος κνορ Πλενω πολυ καλα το κοτοπουλο το οποιο[...]

1 κιλό γαρίδες 1 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφός τους. 1/2 κιλό πατάτες 2 μέτρια κρεμμύδια καθαρισμένα 3 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 1 πρέζα σαφράν ή[...]