Σουπες

1 στήθος κοτόπουλο 2 πλατάρια και ο λαιμός 2 πιπεριές κόκκινες 1 πιπεριά πράσινη 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε ζάρια 5 μανιτάρια[...]

1 κιλό από διάφορα βραστόψαρα 400γρ. γαρίδες (προαιρετικά) 2 καρότα τριμμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ολόκληρο 1 κομμάτι σέλερι ψιλοκομμένο 2[...]

1 κιλό καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε «ζαράκια» 5 φλιτζ. ζωμός κότας ή λαχανικών ½ φλιτζ. κρέμα[...]

2½ κιλά πρόβειο γάλα 1 κιλό σιτάρι ζέας ½ κιλό σπασμένο σιτάρι ½ φλιτζ. ελληνικού καφέ χοντρό αλάτι Διαδικασία συνταγής Βάζουμε το γάλα να βράσει αφού το[...]

250 γρ. κόκκινες φακές 3 λουκάνικα καραμανλίδικα βοδινά ½ κούπα ψιλοκομμένο σέλερι 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 3 καρότα σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο[...]

1-1½ κιλό πεσκανδρίτσα 1 κεφάλι σολομού 1½ λίτρο νερό 3 κρεμμύδια 2 πατάτες (προαιρετικά) 1 ντομάτα ώριμη 2 σκελίδες σκόρδο 3 καρότα 6-8 κόκκοι πιπέρι 6-8[...]

για την κρεμμυδόσουπα 2 λίτρα ζωμός βοδινός 10 άσπρα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες 1 ποτήρι κρασί λευκό 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι 1 κ.σ.[...]