Σουπες

Υλικά: ½ kg καρότα 40 gr φρέσκο τζίντζερ 1-2 σκ. σκόρδο ¼ κούπας κρέμα σόγιας ή ρυζιού ή γάλα σόγιας 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου αλάτι, πιπέρι 1 lt νερό[...]

Υλικά: 1 ½ λίτρο ή 7 κούπες νερό 3/4 - 1 κούπα κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι ή άλλο ψιλό ζυμαρικό (εάν σας αρέσει αραιή τότε βάλτε 1/4 - 1/2 της κούπας)[...]

Υλικά: 1/2 κ.γ. νήματα κρόκου Κοζάνης 6 κούπες ζωμό λαχανικών 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κούπα φυτική κρέμα γάλακτος ή χτυπημένο γάλα καρύδας 3[...]

Υλικά: 200 γρ. ανάλατα ωμά αμύγδαλα 200 γρ. ψίχα ξερού ψωμιού ή κρουτόν 5 κ.σ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι 30 γρ. ψιλοκομμένο μαϊντανό (χωρίς τα κοτσάνια, μόνο τα[...]

Υλικά : 1 κιλό τσουκνίδες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 μεγάλη πατάτα ξεφλουδισμένη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φυτική μαργαρίνη ή[...]

Υλικά: 250 gr μανέστρα/κριθαράκι 8 κ.σ. ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι 2 κ.γ. κάρυ Παρασκευή: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα περίπου 1,3-1,5 λίτρα νερό και[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 κ.σ. λάδι ελιάς 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 5 κρεμμυδάκια, λευκό και πράσινο μέρος, κομμένα σε λεπτές φέτες 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε[...]

Υλικά 1.200 γρ. μπρόκολο καθαρισμένο 1 λίτρο νερό (φιλτραρισμένο κατα προτίμηση) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο[...]