Σουπες με συκωτι

Έβρασα το κεφάλι, το συκώτι και την ραχοκοκαλιά ενός μπακαλιάρου, μαζί με ένα μικρό κοκκινόψαρο, μια γλυκοπατάτα, δύο κρεμμύδια, τρία καρότα, τζίντερ,[...]

Η σούπα του Ιπποκράτη!!! Πρόκειται για μια σούπα δυναμίτη! Και μη θεωρείτε ότι θα φάτε απλώς ένα άνοστο φάρμακο. Πρόκειται στη κυριολεξία για ένα γκουρμέ πιάτο[...]

"ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ" ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ Οπως έχουμε ξαναπεί, υπάρχει αρκετός κόσμος που δεν αγαπάει το παραδοσιακό πασχαλιάτικο αρνακι/κατσικάκι. Μια εναλλακτική[...]

Η Μαγειρίτσα νομίζω είναι ένα φαγητό που η το λατρεύεις η το μισείς. Εγώ ανήκω στους πρώτους το λατρεύω ενώ γενικά δεν μου αρέσει το συκώτι. Σκέφτηκα και την[...]

ΥΛΙΚΑ Για το πιτάκι χοιρινό Χοιρινό Τυρί γραβιέρα Κρεμμύδι φρέσκο Μαρούλι Κρεμμύδι ξερό Ρίγανη Λευκό κρασί Ντομάτα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ζωμό[...]

Υλικά για 4 άτομα 150 γρ αμυγδαλόψιχα, 600 ml καθαρό ζωμό κοτόπουλου, 45 γρ. κορν φλάουερ, 50 ml κρέμα γάλακτος, 2 σταγόνες από άρωμα αμυγδάλου, 1 συκώτι[...]

1 πακέτο συκωτάκια πουλιών 1 κρεμμύδι μέτριο Λίγο άνηθο Λίγο σέλινο 2 κύβους κοτόσουπα Πιπέρι 1 αυγό βραστό 1 αυγό χτυπημένο 1/2 λεμόνι (τον χυμό του) 1 κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

"ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ" ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ Οπως έχουμε ξαναπεί, υπάρχει αρκετός κόσμος που δεν αγαπάει το παραδοσιακό πασχαλιάτικο αρνακι/κατσικάκι. Μια εναλλακτική[...]