Σουπες - Χορτοφαγικα

Υλικά (6 μερίδες) : 2 μέτρια αγγούρια 200 γρ. κρέμα γάλακτος 500 γρ. σολομός φρέσκος κομμένος σε κύβους-μπουκιές 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο λίγος χυμός[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 2 μέτρια αγγούρια 200 γρ. κρέμα γάλακτος 500 γρ. τόνος κονσέρβα τεμαχισμένος 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο λίγος χυμός λεμονιού 1/4[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 200 γρ. καρότα 200 γρ. κολοκύθια 6 φλιτζ. ζωμός κότας χωρίς λίπος 3 αυγά 6 κουταλιές φρέσκος χυμός λεμονιού ή μείγμα από λεμόνι και[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1,5 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί 1 φάκελος μίγμα σούπας[...]

Υλικά : 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο 4 γαρύφαλλα καρφωμένα στο κρεμμύδι 6 φλ. ζωμός λαχανικών 1 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε κύβους 4 κοτσάνια σέλινου 3-4[...]

Υλικά : 3 κιλά φρέσκο γάλα 1 κιλό πλιγούρι αλάτι Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣ Σοφία Π. Εκτέλεση: Βάζουμε από βραδύς το γάλα σε μια κατσαρόλα, μόλις πάρει[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 2 μέτρια αγγούρια 200 γρ. κρέμα γάλακτος 500 γρ. σολομός φρέσκος κομμένος σε κύβους-μπουκιές 1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ξερό[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 600 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φετάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 60 γρ. βούτυρο 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 150 ml κρεμά[...]

Υλικά (8 μερίδες) : 2 κιλά ψάρια μπακαλιάροι, ροφός, σφυρίδα, σκορπίδια 2 μέτριες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα 1/2 κιλό κολοκύθια μικρά 1/2 κιλό καρότα[...]

Υλικά (6 μερίδες) : 300 γρ. μοσχαρίσιο πόδι 30 γρ. λαρδί 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι πάπρικα αλάτι κατά τη γεύση 1/2 κουταλάκι σπόροι από κάρο[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 3/4 lt ζωμός κρέατος 500 γρ. αρακάς 20 γρ. ανθός αραβοσίτου 1/8 lt κρεμά γάλακτος 1/5 lt σαμπάνια αλάτι, χοντροκομμένο πιπέρι Η συνταγή[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 κιλό μοσχάρι αλάτι, πιπέρι 1 1/2 φλιτζάνι φιδές Εκτέλεση: 1. Βάζουμε το κρέας μέσα σε μία κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό να βράσει.[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 750 ml νερό η ζωμό λαχανικών μερικά φύλλα μαρουλιού 250 γρ. καρότα 3-4 πατάτες 500 γρ. ντομάτες 1 κρεμμύδι 100 γρ. φασολάκια 3-4[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) : 2 lt νερό 2 φλιτζ. τραχανάς γλυκός 2 φλιτζ. αλεύρι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ λάδι 2 κουτ. σούπας βούτυρο αλάτι πιπέρι ξερή[...]

Υλικά : 4 καρότα τριμμένα 2 πατάτες τριμμένες 4 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 6 κούπες ζωμό λαχανικών αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι κρέμα γάλακτος Η συνταγή[...]

Υλικά (4 μερίδες) : Ζωμός ψαριού: 1 κουταλιά βούτυρο 500 γρ. μίγμα λαχανικών (καρρότα, σέλερι, πράσσα. κρεμμύδι) 1 κιλό κεφάλια, κόκκαλα και ουρές ψαριών [...]

Υλικά (4 μερίδες) : 4 κομμάτια σέλερι, ψιλοκομμένα 2 πράσα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 ματσάκι νεροκάρδαμο, πλυμένο και ψιλοκομμένο 1 καρδιά[...]