Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips με τσιλι

4 κιλά ντομάτες ώριμες 4 κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 6 κουταλιές ζάχαρη 8 καυτερές πιπερίτσες 1 φλιτζάνι ξύδι 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλιά[...]

Υλικά: 1 ντοματάκι κονκασέ 1 ντομάτα πασάτα 1 μεγάλο κρεμμύδι 250-300γρ. μανιτάρια φρέσκα 3-4 σκελίδες σκόρδο 1/2 πράσινη πιπεριά 1/2 κόκκινη πιπεριά 2 λιαστές[...]

2 κιλά μάνγκο αποφλοιωμένα και τριμμένα 50 γραμμάρια τζίντζερ 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι 3 - 4 κουταλιές της σούπας Garam Masala (ένα μείγμα[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 250 γραμμάρια λευκά φασόλια βρασμένα 100 γραμμάρια κόκκινα φασόλια βρασμένα 100 γραμμάρια φασόλια μαυρομμάτικα βρασμένα 2 κ. σούπας[...]

Η συνταγή είναι παραδοσιακή απο τη Λατινική Αμερική. 1 κιλό βραστές γλυκοπατάτες ξεφλουδισμένες Χυμός απο 1 λάιμ/ lime Χυμός απο 1 πορτοκάλι 3 φρέσκα[...]

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ,[...]

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ,[...]

ΥΛΙΚΑ 4 κόκκινες πιπεριές, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1/4-½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη, 3/4 φλ.[...]

2 πιπεριές χρωματιστές, κομμένες κομματάκια 1 κρεμμύδι, τριμμένο 10 φράουλες, κομμένες κομματάκια 1 μάνγκο πολύ ώριμο, καθαρισμένο κομμένο και αυτό κομματάκια[...]

2 φλιτζάνια ωμά κάσιους 2 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι (γεμάτο) νιφάδες διατροφικής μαγιάς χυμός από 2 λεμόνια 1 1/2 κουταλιές της σούπας τσίλι σως 1 κουταλάκι[...]

Ντρέσινγκ με γιαούρτι και κρεμ-φρές   Υλικά 1 κόκκινη πιπεριά ¼ αγγουριού 1 αγγουράκι τουρσί 1 μικρό κρεμμύδι 1 κύπελλο κρεμ-φρές ½ κεσεδάκι γιαούρτι χυμός[...]

Πικάντικη σάλτσα με τσίλι   Υλικά 200 γραμμάρια όχι πολύ καυτερά πράσινα 200 γραμμάρια καυτερά κόκκινα τσίλι 200 γραμμάρια μικρά κρεμμυδάκια 2 κουταλιές[...]