Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips με εστραγκον

150 γρ. μαγιονέζα έτοιμη (σπιτική ή του εμπορίου) 5 κουτ. σούπας μουστάρδα, προτιμότερο καυτερή 1 κουτ. σούπας ξίδι της αρεσκείας μας χυμός από 1/2 λεμόνι (ή[...]

Ένα Ντιπ για να συνοδεύσετε τα ψητά σας. Συνταγή : Μ.Θλιβερός Μερίδες : για 4 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 5 λεπτά Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη. Υλικά[...]

23/12/14 Dip κολοκύθας με φέτα και λιαστές ντομάτες γιατί δεν χρειάζονται περιττά λιπαρά και συντηρητικά για να έχουμε γεύση στο γιορτινό μας τραπέζι. Το[...]

28/6/14 Μωβ πουρές με φρέσκα καραμελωμένα κρεμμύδια. Το χρώμα του αμέθυστου στον πουρέ μας σήμερα υπόσχεται να σας μεθύσει με την πλούσια γεύση του και την[...]

Η σος ταρτάρ (sauce tartar) είναι μια κρεμώδης κρύα σάλτσα με έντονα γευστικά στοιχεία ξινού και umami.Βασίζεται στη μαγιονέζα και έχει καθιερωθεί ως μια[...]

Υλικά: 1 κουταλιά βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο 3-4 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί 1/2 κουταλάκι εστραγκόν 2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος [...]

Μυστική συνταγή. Πάει με κοτόπουλο και με αλλαντικά μέσα σε τοστ, σάντουιτς κτλ. Τη φτιάχνουν σε γνωστό κλαμπ πολλά χρόνια, στο οποίο φέτος δουλεύει μια φίλη.[...]

Μια υπεροχη σως! Τι χρειαζόμαστε: 1 κουταλια βουτυρο 1 μικρο κρεμμυδι τριμενο 3-4 κουταλιες μουσταρδα 1/2 φλυτζανι λευκο κρασι 1/2 κουταλακι εστραγκον 2[...]

For the recipe in English click here Το καλοκαίρι που είχα πάει στο αγαπημένο μου εστιατόριο στη Ζάκυνθο («Απέριττο»), πήραμε ένα ορεκτικό που μας ξετρέλανε:[...]

Σος νισουάζ   Υλικά 1 /3 του λίτρου μαγιονέζα 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ ½ κουταλιές σούπας του καφέ πάπρικα 2 ψιλοκομμένα φυλλαράκια εστραγκόν. Εκτέλεση[...]