Πουλερικα

Κοτόπουλο φρικασέ με μαρούλια Υλικά Ένα κοτόπουλο σε μερίδες 4 μαρούλια τρυφερά κομμένα σε μέτρια κομμάτια 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 4 φρέσκα κρεμμυδάκια[...]

Εύκολη άσπρη σάλτσα για κοτόπουλο και μοσχαράκι Υλικά 3 κ.σ. αλεύρι 1 αβγό ο χυμός από 2 λεμόνια 2 φλ. ζωμό κρέατος 4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 μικρό κρεμμύδι[...]

Ψητές φτερούγες κοτόπουλου Υλικά 2 κ. φτερούγες κοτόπουλου 1 κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες αλάτι - πιπέρι 2 κ.σ. πάπρικα 1 κ. μουστάρδα 2 λεμόνια (ο χυμός τους) 3[...]

Κρέπες αλμυρές με κοτόπουλο Υλικά Για την ζύμη 2 1/2 φλ. γάλα 1 1/2 φλ. αλεύρι φαρίνα 2 αβγά αλάτι Μαργαρίνη Για την γέμιση 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 τεμ. φιλέτο[...]

Club sandwich με γαλοπούλα Υλικά 8 φέτες μπέικον 2 στήθη γαλοπούλας ελαφρά χτυπημένα και κομμένα στην μέση 12 φέτες ψωμί για τοστ ελαφρά φρυγανισμένες 1[...]

Κοτόπουλο με μπάμιες Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό μπάμιες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες 3 κ.σ. πελτέ ντομάτα λάδι μαϊντανός ψιλοκομμένος[...]

Κοτόπουλο Στρογγανόφ Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου σε μπουκίτσες 2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτές φέτες 2 πιπεριές πράσινες σε λεπτές φέτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1[...]

Παραδοσιακή γέμιση γαλοπούλας Υλικά 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 250 γρ. κιμά χοιρινό 1 φλ. ρύζι μισοβρασμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 12 κάστανα ψημένα 1/2 φλ.[...]

Κοτόπουλο με κους κους Υλικά 4 μερίδες κοτόπουλο ηλιέλαιο 1/2 ματσάκι μαϊντανός (προαιρετικά) 250 γρ. κους κους 1 ποτήρι νερό ζεστό 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου 3[...]

Γεμιστή γαλοπούλα Υλικά 3- 4 κιλά γαλοπούλα 4-5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλ. ρύζι 1 φλ. λευκό κρασί Άνηθος 200 γρ.κουκουνάρι 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου[...]

Συκωτάκια κοτόπουλου λαδορίγανη Υλικά 1 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου 1/2 φλ. ελαιόλαδο 5 σκ. σκόρδου σε φετάκια ρίγανη αλάτι πιπέρι χυμό από 1 λεμόνι 1/2 ματσάκι[...]

Μπουτάκια κοτόπουλου λεμονάτα (με τυρί φέτα) Υλικά 8 μπουτάκια κοτόπουλου 6 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός από ένα λεμόνι ρίγανη ή φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 150 γρ.[...]

Φιλετάκι κοτόπουλου (με σάλτσα γιαουρτιού) Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. μουστάρδα (απαλή) Χυμό από 1/2 λεμόνι 1/2 φλ. λευκό[...]

Σουβλάκια κοτόπουλου με κάρυ Υλικά 800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους 1 κ.σ. κάρυ 1κ.σ. άσπρο σουσάμι αλάτι πιπέρι Για το λαδολέμονο 100[...]

Κοτόπουλο πανέ με 3 τρόπους Υλικά 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά χτυπημένα αλάτι - πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα[...]

Κοτόπουλο με πιπεριές Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου σε κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 πιπεριές σε ροδέλες ½ ποτήρι κρασί κόκκινο 1 φλ. χυμό ντομάτας 1 κ.σ[...]

Κοτοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου 300 ml μαγιονέζα 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ελάχιστος[...]

Κοτόπουλο σε πίτα με δροσερή σος γιαουρτιού Υλικά 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1 λεμόνι 1 κεσεδάκι γιαούρτι πάπρικα αλάτι[...]

Λεμονάτο κοτόπουλο φούρνου Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες 3 καρότα σε κύβους 1 ντομάτα ώριμη σε κύβους 5 σκ. σκόρδο σε φετάκια αλάτι - πιπέρι - ρίγανη -[...]

Κοτόπουλο γύρος στο φούρνο Υλικά 1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες αλάτι πιπέρι 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη 1 κ.γλ. ξερό θυμάρι 1 κ.γλ. καπνιστή[...]

Ψητά παϊδάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια Για τη μαρινάδα 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κ.σ. κάρι 1[...]